Geliştirilmiş Kuzeydoğu Kurabiyesi (şeker hastaları için yenilebilir versiyon) - Yemeği
"Annem şekerli yiyecekler yiyemediği için, ne zaman acıksa açlığını gidermek için buharda pişirilmiş çörekler ve büyük krepler yemesi gerekiyor. Babamla ben her seferinde bazı numaralar yiyorum. Suçluluk, annemin de yemesine izin vermeliyim! İlk başta annem için ksilitollü atıştırmalıklar almaya gittim veya sükroz içermeyen yiyecek olarak etiketlendi, ancak annem yemekten sonra rahatsız olduğunu söyledi ve bunların şekersiz olduğunu söylediğini biliyordum Yemek annem de yiyemiyor. Sonuçta, gıda endüstrisinde söylenmemiş kurallar var. Bu fırını iki yıl önce aldım. Sınıf arkadaşlarım okulda masumken, kendi başıma dim sum yapmayı düşünüyordum. Şekersiz tadı olduğu kadar tatlı olmaz ama onu tuz ve karabiber, susam, fındık, süt vb. Haline getireceğim, böylece annem sadece çörekler yemeyecek. Bu kurabiye, geleneksel Kuzeydoğu kurabiyemize göre benim tarafımdan değiştirildi. Sadece görünüşü geleneksel Kuzeydoğu kurabiyesinden daha iyi değil, aynı zamanda tadı yapmak için şeker dolgusunu az miktarda tuz ve çeşitli fındıklarla değiştirdim. Çok bekar değil, annem yemeyi seviyor, ancak yüksek nişasta kalorileri kan şekerinin hızla yükselmesine neden olacak, bu yüzden annemin sadece ara sıra açlığımı doldurmasına izin veriyorum. " Malzemeler
- un 320 gram
- sıvı yağ 10 gram
- Su 130 gram
- fıstık Doğru miktar
- ceviz Doğru miktar
- badem Doğru miktar
- Kara Susam Doğru miktar
- Kavun tohumları Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yağlı cildin hammaddelerini tartın: 200 gram un, 45 gram bitkisel yağ ve 130 gram su.
-
2 Su ve yağlı kabuğun hammaddelerini karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve bir süre bekletin.
-
3 Kurabiye için ham maddeleri tartın: 120 gram un ve 60 gram bitkisel yağ.
-
4 Hamur işinin malzemelerini karıştırın ve ardından hamur işini eşit şekilde karıştırıp pürüzsüz bir hamur oluşturacak şekilde yapıştırın.
-
5 Kurabiye su ve yağlı kabuğa koyun ve kurabiyeyi su ve yağlı kabuğa sarın.
-
6 Kapatın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ardından düzleştirin.
-
7 Büyük, uzun bir parça halinde yuvarlayın, olabildiğince ince açın ve şekilde gösterildiği gibi bir ucundan rulo haline getirin.
-
8 Eşit olarak dört parçaya bölün. Kuzeydoğu böreği çok büyük, bir yetişkinin avucundan daha büyük bir daire, bu nedenle porsiyon sayısı az.
-
9 Bir tablet alın ve düz bir şekilde bastırın, çok ince olmayan bir tabaka halinde yuvarlayın ve üzerine bir kat tuz serpin.
-
10 Yer fıstığı, ceviz, kavun, badem ve çörek otu tohumları hazırlayın (son ikisi unutulur).
-
11 Yer fıstığı, ceviz içi, kavun, badem ve çörek otu tohumlarını açın ve hamurun üzerine koyun ve bir kenarından kapatın.
-
12 Geliri, ağzı aşağı gelecek şekilde doğrama tahtasına koyun ve avucunuzla düz bir şekilde bastırın.İlk başta açmayın, çünkü dolgu sert olduğundan dolguyu yüzeyden çıkarmak kolaydır.
-
13 Hızlı şekillenmeye başladığında, oklava ile birkaç kez yuvarlayarak oval yeşil bir gövde haline getirin ve yeşil gövdeleri tek tek fırın tepsisine yerleştirin.
-
14 Yeşil gövdeye bir kat bütün yumurta sıvısı sürün ve üzerine çörek otu serpin.
-
15 Fırını önceden ısıtın, yeşil gövdeyi fırına 200 derece yukarı aşağı koyun, 20 dakika pişirin, pişirdikten sonra birkaç dakika pişirin ve çıkarın.
