g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze et ve beş baharatlı köfte - Yemeği

Çocukken, büyükanneme her Dragon Boat Festivalinde pirinç köfte yapmasına yardım ederdim, oynayıp yemek yer, çok mutlu olurdum. Artık büyüdüğüme göre, büyükannem yaşlandıkça, büyükannemin çöreklerindeki zongzi tadı gerçekten eski haline getirmek ve bu işi devam ettirmek istiyorum, bu yüzden özellikle zongzi yapma süreci konusunda büyükanneme danıştım. Hahaha, ilk seferinde başardım. Ünlü bir öğretmen gibi görünüyor. İyi bir öğrenci olun! Yapışkan pirinç 700 gram Domuz göbeği 500 g Zongye Doğru miktar Kırmızı fasulye yeşil fasulye 300 gram soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Beyaz şeker Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar Zong Cao Doğru miktar

Yapışkan pirinç önceden ıslatılır ve 1-2 saat kadar ıslatılabilir.Yapışan pirinç uzun süre pişirilirse çok çürür ve tadı etkiler.

Fasulyeleri ve saçları bir gece önceden ıslatın.

Zongye ve Zongcao'yu bir saat bekletin.

Zong yapraklarını kaynatın ve 20 dakika daha pişirin.Isı kapattıktan sonra kapağı açmayın ve gece veya birkaç saat pişirin. Zongye sargılarının pişirildiğinde kırılması kolay değildir.

Pirinçli hamur yaprakları fırından çıktıktan sonra temiz su ile tek tek durulayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.

Domuz eti kesin, çeşitli baharatlar ekleyin ve 2 saat marine edin.

Fasulyeleri ve pirinci süzün, tuz, şeker ve yağ ilave edin.

Malzemeler paketlenmeye hazır.

Önce büyük bir zong yaprağını bir cep şekline katlayın ve ardından iki yaprağı cep şekli boyunca katlayın. Sıkıca katlamaya dikkat edin, boşluk bırakmayın, pirinci sızdırır.

Altına bir kat pirinç koyun, ortasına bir parça et koyun ve ardından etin üzerine bir kat pirinç koyun.

Kenarları kapatın ve özellikle iki ucunda zong iplerle sıkıca bağlayın, aksi takdirde pirinç pişirme sırasında kolayca dışarı çıkacaktır.

Birini paketleyin.

15 tane paketleyin.

Pirinç köfteleri tencereye koyun, düzgünce yerleştirip kapakla sıkıca bastırın aksi takdirde su yükselecek ve pirinç köfteleri eşit pişmeyecektir.Pirinç köftelerine ılık su ilave edip kaynatın. Pişirme işlemine dikkat edin, kaynattıktan sonra ocağı orta dereceye getirin, aksi takdirde su kaynar. Orta ateşte 2 saat pişirin, 1 saat pişirin, 1 saat pişirin ve 1 saat pişirin.