Baharatlı domuz köfte (video versiyonu) - Yemeği
Bir gün önceden malzemeleri hazırlayın ve ihtiyacınız olan tüm malzemeleri satın alın.Taze zongzi yapraklarını satın almak daha zordur.Mayıs ortasından önce Chenzhou'daki Rucheng Pazarı'na sabah erkenden gidebilirsiniz.Dağlara yakın olmayan diğer şehirlerde genellikle kurutulmuş zongzi kullanılır. Yaprak. Yapışkan pirinci bir gecede ıslatırım.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, böylece iyice pişsinler. Pirinç ve fasulyeyi ayrı ayrı yapıyorum. Kuru fasulye, maş fasulyesi ve fıstığı birlikte ıslatın ve ardından buzdolabına koyun. Sıcak yerlerde, yapışkan pirinç 2-4 saat önceden ıslatılabilir ve çekirdekler bir gecede veya daha uzun süre bekletilmelidir. Çok fazla fasulye kullanmayın, az miktarda kullanmaya çalışın, biraz fasulye ıslattıktan sonra özellikle büyük olacaktır.
Domuz göbeğini bir gün önceden marine edin, küpler halinde doğrayın, tuz sosu soy sosu beş baharat tozu / baharat lezzetli hale getirin, sonra biraz fıstık yağı ekleyin ve karıştırın. (Shiitake mantarları sadece paketlenmek üzereyken ıslatılır. Onları kesmeye ve sonra tencerede yağda sotelemeye alıştım). Resimde eski soya sosunun renge eklenmediğini, soya sosu daha güzel olduğunu gösteriyor.
Önce pirinç eleğini yıkayıp suyu kurutabilir, geri kalan zamanlarda malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Taze yapraklar kuyruk tarafından kesilebilir ve fırça kaynar suda haşlandıktan sonra temizlenir. Kurutulmuş yaprakların bir tencerede haşlanması tavsiye edilir.
Kıyılmış sarımsak hazırlayın.
Chaoshan bölgesindeki insanların çeşni yemeyi sevdikleri tahmin ediliyor ama Hunan'da hiç çeşni bulamazlarsa onun yerine beş baharat tozu kullanıyorlar, çok fazla beş baharat tozu koymamaya dikkat edin.
Fasulye pirinç sarımsak tuz hafif soya sosu koyu soya sosu beş baharat tozu / baharat ve fazla suyu çıkarmak için bir tavada kısık ateşte soteleyin.
Pamuk ipliği ne kadar süreye ihtiyaç duyar? Bir zongzi'nin iki ilmekli hattına göre, paket çok büyük değilse, ipin iki ucunu doğrudan kesin.
Zongzi yapmaya başlayalım, katlanmaya başlayalım, dikkat edin. Kuyruğu pirinç et shiitake mantarı pirinci katlayın ve ardından ipliği sarın ve bağlayın.
Sadece resme dikkatlice bak
Resmi görmek
Resmi görmek
Resmi görmek
En önemli şey onu buraya katlamaktır, birçok insan onu üç köşeye katlamaz.
Tekniğe dikkat edin, aşağıda paket yönteminin bir videosu var.
Sadece ipliği bağlayın, ipliği bir ucunda uzun bırakın, ayrıca 4-5'i bir demet halinde bağlayabilir ve tencereye atabilirsiniz.
Mükemmel 4 köşeli köfte.
Video izle
En önemli tek adımda katlama yöntemine dikkat edin.
Sonunda ölü düğümü bağlarız.Teknik iyidir ve bağlanabilir.Romatizma ve eklem ağrısı olan yaşlılar için ölü düğümler en hızlı ve en iyisidir.Bu yöntemin çok fazla kuvvetle bağlanmasına gerek yoktur.Ayrıca güçlü ve köşeli pirinç köftelerini de sarabilir.
Pakete başka bir açıdan bakın.
En önemli adım katlanmak, ona dikkat etmektir.
Video izle
Son olarak sarın ve bir düdüklü tencerede kaynatın, köfteleri soğuk suyla kapladıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirip yaklaşık 1 saat pişirin.
Piştiğinde sorun değil, bitiremediğinde donmasına izin ver.
