Malzemeler
Çok amaçlı un
300 gram
80 derece sıcak su
180 g
soğuk su
25 g
domuz yağı
3 yemek kaşığı
doğranmış yeşil soğan
30 g
tuz
1 tatlı kaşığı
2 yemek kaşığı kolza yağı
Yeşil soğan krep (sıcak erişte) 1300 gr ağırlığında çok amaçlı un
2 Yaklaşık 80 derecede sıcak su ekleyin, ardından suyu dökün ve çubuklarla karıştırın
3 Sonra yavaş yavaş soğuk su ekleyin, yumruğunuzla suyu hamurun içine bastırın (azar azar ekleyin, hepsini birden eklemeyin, su miktarını kendiniz kontrol edebilirsiniz)
4 Hamuru yumuşak ve pürüzsüz bir şekilde yoğurun, üzerini kapatın ve yarım saat dinlenin.
5 Domuz yağı eritin ve arpacık soğanı doğrayın (domuz yağı içindeki beyaz soğanı kızartıp daha güzel kokulu hale getirmek için arpacık yağını kullanabilirsiniz. Tembelim ve bu adımı kurtarıyorum)
6 Gevşek hamur ikiye bölünür
7 Önce bir porsiyon alın ve açın (yapabildiğiniz kadar açın)
8 Domuz yağı serpin ve yayın, tuz serpin ve doğranmış yeşil soğanı serpin
9 Uzun uçtan toplayın
10 Rulo bittikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından ortadan başlayın ve her iki tarafa doğru yavaşça gerin (sert çekmeyin)
11 Sonra her iki uçtan ortaya doğru yuvarlayın
12 Bir diski diğerinin üzerine istifleyin
1310 dakika dinlenmek için hafifçe bastırın ve bir kapak koyun
14 Eşit ve ince bir şekilde açın
15 Bir tencereye 1 çorba kaşığı salata yağını dökün ve eşit şekilde yayın, tavayı yüksek ateşte ısıtın ve krepleri orta ateşte yarım dakika kızartın.
16 Ters çevirin ve ayarladıktan sonra
17 Sonra tencereyi kapatın ve orta-kısık ateşe çevirin
18 Her iki tarafı da boyadıktan sonra, her iki tarafta da kısık ısıyı tekrarlayın ve tekrar yakın!
19 Tencereden her şeyi kesin ve sıcakken yiyin!
-
- Mor Patates Turtası
-
- Pleurotus eryngii pırasa ile
-
- Böbrek Meyveli Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Tavada kızartılmış kereviz
-
- Sambo dolması
-
- Kimyon Domuz Dilimleri
-
- Acı biber ve yağlı bağırsak
-
- acı sos
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Mısır Keki
-
- Turp eriştesi
-
- Kalp şeklinde çilekli kek
