Topal Toprak Pirinç - Yemeği
Pirinci yıkadıktan sonra 20 dakika suda bekletin.
Pirinci ıslatmak için zamanı kullanın, sosisleri ılık suyla durulayın ve dilimleyin ve zencefili dilimleyin.
Sos yapmak için hafif soya sosu ve istiridye sosunu karıştırın.
Güveçin dibine bir yağ tabakası sürün, ardından ıslatılmış pirinci tencereye boşaltın ve su dökün (su, pirinçten yaklaşık 1 cm geçmelidir). Tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte kaynatın, sonra yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sosisleri pirincin üzerine koyun, zencefili sosisin üzerine koyun, yumurtaları bir tarafa çırpın ve tencerenin kenarına biraz yağ dökün.
Tencereyi örtün ve sosisin içindeki yağ şeffaflaşana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
Hazırlanan sosu tencereye dökün, üzerini kapatın ve 2-3 dakika pişirin.
Başka bir tencerede birkaç damla yağ ilave edip kaynatın, tencerede küçük kolza tohumunu kaynattıktan sonra suyu alın.
Sadece küçük tecavüzü pirincin üzerine koyun.
