Çinli kurtarıcı krep - Yemeği
30 gr maş fasulyesi unu ve 100 gr arowana düşük glüten unu alıp iyice karıştırın.
280 g su ekleyin ve hamurda partikül kalmayıncaya kadar karıştırın, kalın geliyorsa daha fazla su ekleyin. Hamurun kalınlığı, krepin kalınlığını belirler. Hamur ne kadar kalınsa, krep kabuğu o kadar kalın olur ve bunun tersi de daha gevrek olur.
Zhongchen Pancake Maker BBJ-02'yi açın ve orta ila düşük sıcaklıkta yüzey biraz ısınana kadar yaklaşık 1 dakika ısıtın. Gözleme makinesinin yüzey sıcaklığı düşükse eklenen sulu hamur küçülür, yüzey sıcaklığı çok yüksekse eklenen hamur çabuk pişer ve eşit olarak yayılması kolay olmaz. Bu nedenle, krepleri ilk kez yaydığınızda, sıcağa hakim olmak için birkaç kez denemeniz gerekir.
1-2 kaşık hamur dökün ve hamuru tencerenin yüzeyine eşit bir şekilde yaymak için sağ elinizle yusufçuk ezmesi ile hızlıca bir daire çizin.
Kabuk şeffaflaşana kadar ısıtıldığında, bir yumurtayı çırpın, yusufçuk ezmesi ile yumurtayı yayın ve yumuşatın, böylece yumurta akı ve yumurta sarısı kekin yüzeyine eşit bir şekilde dağılmış olsun.
Yumurta karışımı katılaşmak üzereyken uygun miktarda beyaz susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.
İnce bir tabaka tatlı erişte sosu ve acı biber sosu ile fırçalayın.
Önceden 2 dilim marul, 1 dilimlenmiş jambon, uygun miktarda hardal ve iki dilim tavuk pirzola koyun.
Krepleri sağdan sola veya yukarıdan aşağıya yuvarlayın, şekillendirin ve tavadan çıkarın.
Ortasından büyük bir bıçakla ikiye bölün ve yiyebilirsiniz.
Bir dizi ev versiyonu krep hazır!
