g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Okinawa esmer şekerli tost-Masahiro Naito - Yemeği

Orijinal tarifte kullanılan esmer şekerin tamamı Japonya, Okinawa'da üretiliyor, ancak elimde olmadığı için onun yerine esmer şeker kullandım. Tadı farklı olacak ama yine de lezzetli ~ Bu formül 2 adet 12 * 12 * 12 su küpü kalıbıdır Yüksek glütenli un 400 gram Taze maya 12g kuru maya 4.8g toz şeker 12 gram Okinawa esmer şekeri 40 gram karamel 2,5 g Esmer şekerli sıvı 40 gram Su 248 gram Tereyağı 24 gram tuz 4,8 g

Önce esmer şekerli likiti yaptım, hazır olanı elime aldım ve bir daha yapmadım. Aksi takdirde esmer şeker ve su 1: 1 oranında düşük ateşte koyulaşana kadar kaynatılabilir.Kullanmadan önce soğumaya bırakın.Önce bir gece yapılması tavsiye edilir.Surup soğuması uzun zaman alır ...

Tuz ve tereyağı dışındaki tüm malzemeler karıştırma tankına eklenir ve yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi genleşme aşamasına kadar yoğurulur.

Tereyağı ve tuz ekleyin, tam aşamaya kadar yoğurun, büyük bir parça kırılmaz film çekebilirsiniz

Bir fermantasyon için al, tekrar ters çevir

Egzoz, eşit olarak 4 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 30 dakika dinlenin.

Bir rulo tamamlandı, streç filmle kapatıp 20 dakika dinlen

Ondan sonra, ikinci bir rulo için resim çekmedim, 8-9 dakika dolana kadar son fermantasyon için tost kutusuna koyup damgaladım. ... unuttum ... Hatırladığımda, zaten kalıplarla dolu ve damgalanamaz ... sadece Sadece bu şekilde pişirilebilir, bu yüzden bitmiş ürün çıldırır

Rüzgar fırını 160 derece 35 dakika