Beyaz unlu tost - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Tereyağı ve tuz dışında tüm malzemeler ekmek makinesine dökülür, önce sıvı dökülür, maya en son konur ve ardından yoğurma moduna geçilir.
Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra, tırtıklı şekli giderilene kadar bekleyin, tereyağı ve tuz ilave edin ve yaklaşık 15-20 dakika hamur yoğurmaya devam edin.
Bu eldiven filmi bunun için ayrılana kadar
Yoğurulmuş hamuru taze tutma kalıbı ile kaplayın ve boyutunun 2 ~ 2,5 katı kadar fermente edin
Bir delik havaneli, fermantasyon küçülmeden tamamlanacaktır
Mayalanmış hamuru çıkarın ve tüketmek için ellerinizle hafifçe bastırın
Daha sonra hamuru 6 eşit parçaya bölün ve elle yuvarlayın
Örtün ve 15 dakika dinlenin
Hamuru açın ve açın, dana dili şeklinde yuvarlayın, altını elinizle şekillendirmek için bastırın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Sırayla yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
Gevşek bir hamur alın, yine de önce ellerinizle bastırın, ardından bir şerit halinde açın, yine de kapatmayı kolaylaştırmak için kenarına bastırın
Sonunda yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Rulo bittikten sonra bir kalıba koyup streç filmle kapatıp ikinci kez fermente ederek boyutunu ikiye katlıyor, doğal fermantasyon için fırına koyup altına bir kase sıcak su koyuyorum. Fırın fermantasyon fonksiyonunu açmadan doğal fermantasyona alıştım.
9 dakika dolana kadar fermente edin, fazla yaymayın Fermente ettikten sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve üst tüp 170 ve alt tüp 200 ile yaklaşık 45 dakika pişirin. Sıcaklık, kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanır ~
Dikkat edin, kafanız karışmasın! Renklendirme tatmin edildikten sonra, toplama kağıdını zamanında kapatın ~
Vay be, zaman doldu, hemen çıkar ve soğumaya bırak
Çok uzun süre dışarıda kalmamak, nem kaybetmemek ve kurumasını önlemek için serin tutun ve kapatın.
Parçalara ayırın ve tadına bakın, süper yumuşak ve lezzetli
