Yeşil Soğan Pretzel Domuz İpi - Yemeği
1. Unun içine bir yumurta çırpın ve 80 gr domuz yağı ekleyin.
2. Yavaşça karıştırın ve tamamen karıştırın, kuru ise daha fazla domuz yağı ekleyin ve hafif olana kadar yavaş yavaş yoğurun. Yoğurulan hamur 10 dakika ısıtılır.
3. Hamuru yavaşça dikdörtgen şekle getirin.
4. Bir yorganı katlamak gibi, iki tarafı da katlayın ve oklava ile dikdörtgene yuvarlamaya devam edin.
5. 4. adımı tekrarlayın, katlamaya ve açmaya devam edin.
6. Bu adımı 3 kez tekrarlayın.
7. Üç defa katlanan hamuru dikdörtgen olacak şekilde yuvarlayın ve yüzeyine bir kat susam yağı sürün.
8. İnce bir tabaka tuz ve karabiber serpin.
9. Bir kat doğranmış yeşil soğan serpin. Bir kat domuz ipi yaymaya devam edin.
10. Dikdörtgen hamuru bir fan gibi bir ucundan katmanlayın.
11. Bir uca bastırın ve şeridi bir daire haline getirin.
12. Düz bastırın, düz ve ince yuvarlamak için oklava kullanın.
13. Bir kat yumurta sıvısı sürün ve bir kat susam serpin.
14. Fırını önceden ısıtın, 20 dakika 200 derece fırına koyun.
