Yeşil Soğan Tayvan Bağırsak Ekmeği - Yemeği
Doğranmış yeşil soğan, salata sosu ve Tayvan sosisi hazırlayın.
Çırpılmış krema, süt, yumurta, şeker, tuz, yüksek glütenli un ve mayayı tek tek ekmek makinesine koyun ve 20 dakika yoğurma programını takip edin.
Tekrar tereyağı ekleyin ve ekmek yapıcı yoğurma programına 30 dakika basın.
Daha sonra bir ekmek makinesinde yaklaşık 1 saat mayalayın (veya streç filmle örtün ve ılık ve nemli bir yerde bırakın). Hamur fermente edildiğinde parmaklarınızla ortasına bir delik açmalısınız, delik küçülmez ve hamur çökmez.
Hamuru çıkarın, eşit şekilde yoğurun ve yaklaşık 80 gramlık küçük dozlara bölün.
Erişte çorbasından bir parça alın, dana diline çevirin ve yuvarlayın.
Hamuru şekillendirdikten sonra bir fırın tepsisine koyun ve yumurta yıkama ile yüzeyi fırçalayın.
Doğranmış yeşil soğanları serpin.
Ortasına sosis koyun ve ellerinizle bastırın.
Ardından yaklaşık 30-40 dakika mayalanması için (veya ılık ve nemli bir yerde) fırına koyun. Mayalandıktan sonra sosisleri tekrar elinizle aşağıya doğru bastırarak hamurun daha sıkı yapışmasını sağlayın ve ardından salata sosunu sıkın.
Fırını önceden ısıttıktan sonra yaklaşık 25 dakika 170 derecede pişirin.
