Baharatlı Kabak Çekirdeği - Yemeği
Kabak Çekirdeği 100 gram (yaklaşık bir kabak çekirdeği) tuz 3 gram Su 200 g Yıldız anason 1 parça Defne yaprağı 3 dilim Rezene tohumu 3 gram Tarçın 1 parça
Kabağı açın ve tohumları kazın. Üst filmi temizleyin. Büzülmüş tohumları çıkarın, daha sonra kullanmak için kurutun.
Tencereye tuz dışındaki tüm malzemeleri koyun ve 15 dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra 1,5 saat bekletin.
Suyu boşaltın ve bir tavada kızartın.
Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte karıştırın, tuz ekleyin. Her 20 saniyede bir çevirin. Yüzey beyazlaşana kadar.
Kızartılmış kabak çekirdeklerini başka bir tepsiye yayarak soğumaya bırakın.
Kurutulmuş kabak çekirdeklerini hava geçirmez bir kutuya koyun ve ardından yavaş yavaş tadını çıkarın.
Bir seferde çok fazla şey yapmanıza gerek yoktur, yemekten sonra nemlenme eğilimindedir.
Baharatlı susam tohumları
Sonraki
