Lanzhou geleneksel dumanlı erişte - Yemeği
Lanzhou dumanlı erişteleri, beslenme açısından zengin ve malzemeler açısından zengindir, bu da Çin Yeni Yılı için olmazsa olmazdır.Neredeyse her aile ve arkadaş, evimizi konuklara dumanlı erişte yapmak için hazırlamak için Yılbaşı Gecesi'nden önce etli tütsü erişte kızartmak zorundadır! Biraz daha geleneksel bir aile olan Lanzhou'daki Bahar Şenliği sırasında, akşam yemeği neredeyse her zaman utangaç eriştedir ve genellikle yeni yılın ilk gününün sabahı utangaç eriştedir. Patates 300 gram soya peyniri 300 gram havuç 100 gram Kurutulmuş mantar 30 g Yumurta 1 parça Su nişastası 50 gram ıspanak 200 g Arpacık soğanı 50 gram Sarımsak filizi 50 gram Kızarmış domuz eti 250 gram Kolza yağı 50 gram toz biber bir miktar tuz Doğru miktar Çok Taze Soya Sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar Tavuk Özü bir miktar İnce erişte 500 g
Aşama 1
Patatesleri, havuçları ve tofuyu soyun ve yıkayın, yaklaşık 0,5 cm kare küçük parçalar halinde kesin. Soğuk suya batırın ve çıkarın.
Adım 2
Kolza tohumu yağını wok'a koyun, yağın% 90'ını ısıtın, üç malzemeyi ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kızartın.
Aşama 3
Az miktarda çok taze soya sosu ve koyu soya sosu, toz biber, az miktarda tuz ekleyin ve kızartın.
4. adım
Yaklaşık üç veya dört dakika karıştırıp kızartın, ardından az miktarda kaynar su veya et suyu ekleyin. Patatesleri orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.
Adım 5
Mantarı kabarcıklara batırın, koparın ve daha küçük parçalar halinde kesin.
6. Adım
Ispanağı yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin
7. Adım
Taze soğan, sarımsak filizi, rendelenmiş
8. Adım
Patatesler iyice piştikten sonra süper kaliteli etli strudel'i içine koyun (etli strudel domuz göbeği veya ön bacak etidir, küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır, toz biber, beş baharatlı toz soya sosu tavuk özü ve kızartılır ve tarif daha sonra başlayacaktır!)
9. Adım
Islatılmış nişasta
10. adım
Yüksek ısı kalınlaşır, karıştırmaya devam edin veya tencereyi yapıştırın
11. adım
Bu konsantrasyon hakkında
Adım 1/2
Bir yumurta, iyice çırpın, yumurta çiçeğini yavaşça tencereye dökün
13. adım
Doğranmış ıspanağı, yeşil soğanı ve sarımsak filizlerini tencereye koyun ve ateşi hemen kapatın! Zevkinize göre uygun baharatı koymaya çalışın!
14. adım
Kaynar suda haşlanmış ince erişte. Ben hazır makine erişte aldım. Elde sarılmış erişte yapabilirseniz daha lezzetli olur
Adım 15
Erişteleri bir kaseye koyun ve kaynamış çorbayı sulayın. Yemek yerken daha lezzetli hale getirmek için damak tadınıza sirke ve yağlı biber ekleyin! Otantik Qishan Bash
Sonraki
