Ningxia Yanchi Kuzu El Pilavı - Yemeği
El pilavı Sincan'da bir incelik gibi görünüyor, ancak koyun eti ve pirincin bol olduğu Ningxia'da el pilavının yeni bir yorumu var. Ningxia'daki Yanchi'den gelen koyun eti yumuşak ve kokusuzdur; Ningxia'daki pirinç, tatlı ve yumuşak tahıllarla doludur. Ningxia'dan pirinç ve Yanchi'den koyun eti ile yapılan Ningxia el pilavının Ningxianın balık ve pirinç ülkesi olarak ününü temsil ettiği söylenebilir! Ningxia Yanchi Kuzu 500 g Ningxia İnci Pirinç 300 gram havuç 2 parça soğan 1 parça Kurutulmuş biber Keyfi zencefil 4 dilim çok açık mavi 5 segment Biber Doğru miktar Anason tohumu 3 adet Rezene Doğru miktar Zencefil 1 parça karanfil 4 adet Tarçın Doğru miktar Şeker Yemeklik yağ soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Defne yaprağı 3 dilim
Aşama 1
Ningxia Yanchi koyun eti, herhangi bir parçası kullanılabilir, kemikler daha kokulu, saf et daha ferahlatıcı, kişisel tercihe göre büyük parçalar halinde kesilmiş. Kanı ıslat ve suyu boşalt!
Adım 2
Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin. Ningxia kuzusunun koyun eti pek tadı yoktur, bu yüzden çok fazla zencefile ihtiyacınız olmaz.
Aşama 3
Tüm bitkisel baharatlar böyle bir baharat kutusuna yerleştirilir. Onu daha güzel kokulu hale getirmek için ne kadar baharat koyabileceğinizi çok fazla karıştırmayın. Aslında, anason, biber ve kimyonun üç çeşidi mevcut olduğu sürece kuzu özel bir koku yayabilir. Onu koyun veya kendi ihtiyaçlarınıza veya zevklerinize göre ekleyin Örneğin, gelinime qi ve kanı doldurmak için az miktarda Astragalus, Angelica ve Codonopsis yaptım.
4. adım
Şeker rengini kızartın, yuvarlak tabanlı bir tavaya yağ koyun, sıcak tavaya iki yemek kaşığı şeker koyun ve aynı anda iki yemek kaşığı şeker koyun, sürekli karıştırın
Adım 5
Şeker yağda eriyip koyu kırmızıya ve köpürmeye başlayınca süzülen kuzuyu ekleyin.Bu işlem hızlı olmalıdır ancak kuzuyu doğrudan tencereye atmayın.Sıcak yağı önlemek için tencerenin kenarından spatula kullanarak koşun Sıçratır ve insanları incitir.
6. Adım
Rengi parlak kırmızı olana ve şeker rengi iyi olana kadar kuzuları karıştırın.Güzel bir renk elde etmek için soya sosu ve diğer tonlayıcı tatlar koymanıza gerek yok.
7. Adım
Daha sonra zencefil, yeşil soğan, baharat kutusu, hafif soya sosu, şarabı ilave edip kızartmaya devam edin.Yüksek ateşte su kalmayana kadar kavurun.Tencerede kuzu tamamen yağlı olunca kaynar su dökün.
8. Adım
Koyun eti kaynar suya batırıldı ve şimdi birkaç damla sirke damlatıldı. Köpüğü çıkarmak için yüksek ısıya getirin, tencereyi kapatın ve kısık ateşe çevirin ve 40 dakikadan fazla pişirin
9. Adım
Pilav sırasında yardımcı malzemeleri hazırlayın, havuçları uzun şeritler halinde kesin ve soğanları parçalara ayırın.
10. adım
Kuzu kaynatılır ve yumuşatılır.Yüksek ateşte ısıtılır ve nemi almak için karıştırılır, havuç ve soğan eklenir, biraz tuz serpilir ve bir dakika karıştırılır ve ateş kapatılır.
11. adım
Ningxia pirincini pirinç pişiriciye koyun, pirinç bittikten hemen sonra su ekleyin, ardından kızarmış kuzu ve tüm malzemeleri tencereye dökün ve yayın. Baharat kutusunu çıkarmayı unutmayın!
Adım 1/2
Standart pişirmeyi seçtikten sonra, pilav pişiricinin otomatik olarak pişmesini sessizce bekleyebilirsiniz.
13. adım
Pirinç pişirici piştikten sonra gücü kapatmayın, pişmiş pilav ve et yemeklerini eşit miktarda karıştırdıktan sonra pirinci sıcak tutun ve 10 dakika pişirin. Son olarak pilavı bir tabakta servis edin ve tadını çıkarın! Sıcak erişte yağlı kek
Sonraki
