Malzemeler
Düşük glütenli un
45 g
Yumurta akı
105 g
Yumurta sarısı
55 g
toz şeker
45 g
Süt
45 g
Aksesuarlar: çay ağacı tohumu yağı 35g kakao tozu 3g kırmızı maya pirinç tozu 3g bambu kömür tozu 2g şarap turşusu kirazlar uygun miktarda kiraz şarabı açık krem 150g dekorasyon için pudra şekeri dekorasyon için uygun miktarda kakao tozu
Çıplak kiraz kek nasıl hazırlanır 1 Gerekli malzemeleri tartın ve hazırlayın;
2 Yumurta sarısını kırmak için elle çırpma teli kullanın;
3 Çay ağacı tohumu yağını ekleyin ve iyice karıştırın;
4 Sütü ekleyin ve tamamen emülsifiye etmek için eşit şekilde karıştırın;
5 Düşük glütenli unu eledikten sonra yumurta sarısı hamuruna ekleyin;
6 Yavaşça karıştırın ve parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın;
7 Yumurta sarısı hamurunu eşit olarak üçe bölün;
8 Yumurta sarısı hamuruna kakao tozu, kırmızı maya pirinci tozu ve bambu kömür tozu ekleyin;
9 Üç çeşit hamuru eşit miktarda karıştırın ve bir kenara koyun;
10 Yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile düşük hızda çırpın, balık gözü baloncuklar göründüğünde 15 gram şeker ekleyin;
11 Protein hacmi büyüdüğünde ve kabarcıklar küçüldüğünde, 15 gram şeker ekleyin;
12 Yumurta akı çizgileri olduğunda ve kabarcıklar düzelince 15 gram şeker ekleyin, ardından yüksek hıza dönün ve çırpmaya devam edin;
13 Çırpma teli kaldırıldığında küçük kıvrım çekilinceye kadar yumurta beyazları gönderilir;
14 Yumurta beyazlarını üçe ayırın ve kakao tozu ezmesine, kırmızı maya pirinç hamuruna ve bambu kömür tozu hamuruna koyun;
15 Bir spatula kullanarak eşit şekilde karıştırın, kalıba dökün ve iki veya üç kez sallayın;
16 Kalıbı fırının ortasına koyun, fırın sıcaklığı 175 derece ve zamanlama 20 dakikadır;
17 Pişirme işlemi sırasında, şarap lekeli kirazları kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir kenara koyun;
18 Pasta piştikten sonra hemen çıkarın ve tokasını kapatın;
19 Soğutma işlemi sırasında krem şantiyi çırpın;
20 Bambu kömür tozu kekinin üzerine bir kat kiraz şarabı sürün;
21 Çırpılmış krema uygulayın;
22 Kirazları kremanın üzerine yayın;
23 Kırmızı maya pirinç keki dilimini kapatın ve şimdi adımları tekrarlayın;
24 Son olarak kakaolu kekin üzerine hafif krema sıkın;
25 Kirazları üstüne koyun, kakao tozu ve pudra şekerini eleyin.
26 Bitti!
-
- Susamlı Mochi
-
- Susamlı Gevrek
-
- Yeşil biber ile kızartılmış kaz bağırsağı
-
- Kızılcık Şifon Kek
-
- Kızılcık Yumurtalı Tart # buradan taze #
-
- Çay ile kızarmış domuz eti
-
- Sosisli Tavada Kızartılmış Papaya
-
- Chive Saplı Çırpılmış Yumurta
-
- Fasulye turşusu
-
- Portakallı Ekmek
-
- Soya Sütü Kutusu Kek
-
- Kızarmış Gümüş Sazan
