Renk macaron - Yemeği
Macaron (Fransızca: Macaron, ayrıca Macaron olarak da bilinir, Fransız bisküvisi, bu genellikle iki bisküvide yumurta akı, badem unu, beyaz şeker ve pudra şekeri ile yapılan bir Fransız tatlısıdır. Aralarında meyve reçeli veya krema gibi dolgular vardır. Kökeni 19. yüzyılda bademli bisküvilere kadar uzanabilir.Tatlı pişirildikten sonra yuvarlak düz tabanlı, protein kaplı ve son olarak da düz dipli bir kabuğa dayanır. Üst yarım küre şeklindeki kabuk, zengin bir tada sahip küçük, yuvarlak bir tatlı oluşturur.Batı Fransa'daki Vienne'deki en yerel mutfaktır.Bu tatlı, bazen kuzeydoğu Fransa'da da görülür. Badem tozu 100 gram Toz şeker 100 gram Yumurta akı 38 gram şeker 100 gram Su 26 gram Tereyağı kreması Tereyağı 300 gram Süt 200 g Şeker 70 gram nişasta 20 gram
Aşama 1
Badem tozu, pudra şekeri ve yumurta akını karıştırın ve ardından 38 gram yumurta akını çırpın.
Adım 2
100 gram şeker ve 26 gram suyu 118 dereceye kadar kaynatın, yavaşça 38 gram yumurta akı daha ekleyin.
Aşama 3
Son olarak, 1 ve 2'yi karıştırın, pigmenti ekleyin ve rengi ayarlayın. Ardından bir krema poşetine koyun ve 2 cm çapında bir daire şeklinde sıkın.
4. adım
Sıkılmış makaronları 180 derecede yaklaşık 13 dakika pişirin.Adım 5
Sıkılmış makaronları 180 derecede yaklaşık 13 dakika pişirin.6. Adım
Tereyağı krema doldurma yöntemi: Sütü şekerle kaynatın, nişasta ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Ardından tereyağı ekleyip iyice karıştırın.
