#ACA Fırın Yıldızı Yarışması# Sosisli Çörek - Yemeği
"Daha önce aldığım birkaç sosis var ve onları ekmek yapmak için kullandım. Tuzlu ve lezzetli~~ Malzeme: Ana hamur: 250 gr yüksek glütenli un, 55 gr yumurta, 50 gr pudra şekeri, 3 gr tuz, 3 gr maya, 110 gr süt, 25 gr tereyağı Doldurma: 7 sosis Yüzey dekorasyonu: Uygun miktarda yumurta sıvısı, uygun miktarda salata sosu, uygun miktarda domates sosu, uygun miktarda frenk soğanı, biraz tuz, uygun miktarda mısır yağı ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250g
- yumurta sıvısı 55g
- Pudra şekeri 50 gram
- Tuz 3g
- Maya 3g
- Süt 110g
- Tereyağı Tereyağı
- sosis 7
- yumurta sıvısı Ilıman
- Salata sosu Ilıman
- ketçap Ilıman
- Frenk soğanı Ilıman
- Tuz bir miktar
- Mısır yağı Ilıman
- tuzlu ve tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm ana hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün, ardından kovayı ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, iki aşamalı yoğurma + mayalama dahil olmak üzere "hamur" programını başlatın, varsayılan süre 1:40'tır.
-
2 Program başladıktan 15 dakika sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin.
-
3 Hamur yoğurulduktan sonra program otomatik olarak fermantasyon aşamasına geçecektir.
-
4 Programın bitmesini ve fermantasyonun tamamlanmasını bekleyin
-
5 Mayalanan hamuru çıkarın ve egzosa kadar yoğurun.
-
67'ye bölünür
-
7Round ve 15 dakika dinlenin
-
8 Gevşek bir hamur alın ve yuvarlayın.
-
9 Ters çevirin ve bir dikdörtgen şeklinde düzenleyin ve uzun alt kenarı aşağı bastırın.
-
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sıkıştırmak için sıkıştırın
-
11 Tek tip uzun bir şerit halinde yavaşça yoğurun
-
12 Bir halka oluşturmak için iki ucu birlikte yoğurun
-
13 Hamuru oval bir şekilde düzenleyin ve fırın tepsisine yerleştirin.
-
14 Sosisleri ortadaki boşluğa yerleştirin (sosisleri yerleştirmek için uygun şekilde bastırabilirsiniz), ardından ikincil fermantasyon için fırın tepsisini ılık ve nemli bir yere koyun
-
15 Hamur mayalanırken uygun miktarda frenk soğanı doğrayın ve bir kaseye alın.
-
16 Biraz tuz serpin, biraz mısır yağı dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
17 Hamurun boyutunun yaklaşık 2 katı olduğunu kanıtlayın
-
18 Hamurun yüzeyine eşit bir şekilde yumurta yıkama tabakası sürün
-
19 Daha sonra üzerine uygun miktarda domates sosu sıkın.
-
20 doğru miktarda salata sosu sıkın
-
21 Son olarak önceden karıştırdığınız arpacık soğanları yüzeye serpin.
-
22 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta katına yaklaşık 20 dakika koyun.
-
23 Fırından çıkıp soğuduktan sonra ağzı kapatılıp saklanabilir.
