g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Yemek Paketi - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

350 g

Aksesuarlar Maya 4g süt 193g beyaz şeker 40g tuz 4g yumurta sıvısı 45g kızılcık uygun miktarda bitkisel yağ 25g

Kızılcık yemeği paketi nasıl yapılır 1 Orta boy yapmak: 280 gram yüksek toz, 3 gram maya ve 193 gram sütü karıştırın

215 dakikalık yoğurma işlemine başlayın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 17 saat mayalanması için buzdolabında bırakın.

3 Ekmek makinesine 70 gram yüksek toz, 40 gram beyaz şeker, 1 gram maya, 4 gram tuz, 45 gram yumurta sıvısı ve 25 gram bitkisel yağ koyun

4 Fermente orta tohumları küçük parçalara ayırın ve 15 dakikalık yoğurma programı bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 15 dakikalık yoğurma programını yeniden başlatın.

5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

62 kat büyütülmüş

7 Aynı büyüklükte 6 doza bölün ve 15 dakika dinlenin

8 Hamuru oval bir şekilde açın ve bir tarafı inceltin

9 Döndükten sonra ortaya üç vuruş yapın.

10 Biraz kuru yaban mersini serpin

11 Bir uçtan yuvarlayın ve kuyruğu sıkıca sıkıştırın

12 Büyüklüğün 2 katı kadar fermente edin, yumurta sıvısını fırçalayın

13 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakayı aşağı yukarı ısıtın ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, hemen geri tepmesi için gravürü parmaklarınızla bastırın.