Şekerleme sosu - Yemeği
"Toffee sosu, beyaz şeker, hafif krema, tuzsuz tereyağı, su ve diğer malzemelerden yapılır. Batı yemekleri, tatlılar, ezmeler, soslar, sıcak ve soğuk içecekler vb. yapmak için kullanılabilir Tatlı, ağızda ipeksi ve süt kokusu açısından zengin, bu da insanlara tatlı bir mutluluk hissi verecek. " Malzemeler
- Beyaz şeker 240 gram
- Su 60 gram
- Nestle Krem Şanti 118 gram
- Taze limon suyu 8 gram
- Anjia Tuzsuz Tereyağı 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm hammaddeler formüle göre tartılarak hazırlanır.
-
2 Isı depolama işlevine sahip süt kabı indüksiyonlu pişiriciye yerleştirilir ve orta ateşe ayarlanır
-
3 Beyaz şekeri ekleyin ve ısıtmak için indüksiyon ocağını açın, yavaşça su ekleyin, azar azar ekleyin, küçük baloncukları kaynatın, karıştırmayın
-
4 Şeker su ile eriyip eriyene ve viskoz açık kehribar rengine dönüşene kadar pişirin, indüksiyonlu pişiriciyi kapatın veya tencereyi çıkarın (tencerenin dibinde ısı depolama işlevi vardır)
-
5 Çırpılmış kremayı yavaşça ekleyin ve eklerken karıştırın.Eğer sıcaklık düşerse ve kabarcık oluşmazsa indüksiyonlu tencereyi açın ve ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin.
-
6 Krem şantinin tamamını ekleyin ve iyice karıştırın
-
7 Limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 Tereyağı ekleyin ve atık ısıyı kullanarak tereyağını eritip karıştırın
-
9 İyice karıştırın
-
10 Süt tavasını indüksiyonlu ocaktan çıkarın ve daha pürüzsüz hale getirmek için karıştırmaya devam edin. Sıcaklık yüksek olduğunda şeker sosu daha ince ve daha iyi akışkanlığa sahiptir. Şimdi şekerleme sosu hazır
-
11 Sıcaklık düştükçe şekerleme sosu kalınlaşır ve kaba konulabilir.
-
12 Hazır şekerleme sosu. Yaklaşık 330 gram ağırlığında
İpuçları
1. Toffee sosu şekeri pişirdiğinde, biraz su dökün Karıştırmamayı unutmayın Şeker eriyip viskoz açık kehribar rengine dönüştüğünde tekrar karıştırın ve ardından hafif kremayı ekleyin. 2. Limon suyu eklemek şekerleme sosunun çok tatlı olmamasına neden olabilir. 3. Şekerleme sosu bir kaba konulabilir ve buzdolabında saklanabilir. Ve farklı amaçlara göre ısıtılması gerekiyor Tavuklu erişte
önceki
Trüflü çikolata
Sonraki
