Renk Zongzi - Yemeği
Dragon Boat Festivali çok yakında geliyor Yoğun bayram atmosferinde Zongzi'den yola çıkmak doğal. Dragon Boat Festivali'nde zongzi dolgusu değişken, tatlı ve tuzlu olmasına rağmen et ve sebzeler reddedilmiyor, sarma yöntemleri de çeşitlilik gösteriyor ve pek çok püf noktası var ama `` her zaman değişen yumuşak ve mumlu '' yumuşak ve mumludur ''. , İnsanların damak zevkini her zaman tatmin edebilir. Bugün paylaşılacak pirinç köfteleri gökkuşağı benzeri bir renge sahip ve tamamen meyve ve sebzelerin 'doğal pigmentleri' ile renklendirilmiş. Sağlık hakkında söylenecek çok fazla bir şey yok. Yapışkan pirinç 300 gram Mor lahana 100 gram ıspanak 100 gram havuç 100 gram Kırmızı Ejder Meyvesi Yarım Zongye, Zongsheng Doğru miktar Shimizu Doğru miktar Dolgu: kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
Aşama 1
Yapışkan pirinci önceden 2 saatten fazla suda bekletin. Sıcak havalarda buzdolabına koyup bir gece bekletebilirsiniz.
Adım 2
Zong yapraklarını önceden 2 saatten fazla ıslatın. Yeni satın alınan kurutulmuş zong yapraklarının yumuşaması için kabarcıklara batırılması gerekir ve sarılıp pişirildiğinde kolayca bölünmezler.
Aşama 3
Islatılmış zong yapraklarını bir fırça ile yıkayın.
4. adım
Kaynar suya koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
Adım 5
Boşaltın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Ispanağı yıkayın ve bir dakika haşlayın.
7. Adım
Kökleri çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
8. Adım
Mutfak robotuna dökün, yaklaşık 100 gr su ekleyin ve bir meyve suyuyla çırpın.
9. Adım
Daha sonra kullanmak üzere 100 gr ıspanak suyunu süzmek için bir süzgeç kullanın. Mutfak robotu yoksa ıspanak suyunu süzmek için ıspanak yapraklarını olabildiğince ezebilirsiniz.
10. adım
Mor lahanayı doğrayın, bir mutfak robotuna dökün, yaklaşık 100 gr su ekleyin ve ince bir şekilde çırpın.
11. adım
100 gr mor lahana suyunu daha sonra kullanmak üzere süzün. Ayrıca her biri 100 gr havuç suyu ve ateş ejderhası suyu yapın. Farklı malzemeler farklı "doğal pigmentler" oluşturabilir. Yalnızca doğal ve sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda renkli renkler de zongzinin görünümünü aniden daha yüksek hale getirir.
Adım 1/2
Islatılmış yapışkan pirinci buharlı pişiriciye yayın. Su buharının geri akışının tadı etkilemesini önlemek için alt kısım buharlı bezle kaplanabilir.
13. adım
Ateş kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika buharda pişirmeye devam edin.
14. adım
Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci 4 porsiyona bölün.
Adım 15
Dört çeşit meyve ve sebze suyuna dökün ve iyice karıştırın.
16. adım
Yapışkan pirincin meyve ve sebze suyunu tamamen emmesi ve onu karşılık gelen renge dönüştürmesi için yaklaşık 1 saat bekletin. Renkli yapışkan pirinç pişirme işlemi sırasında hafifçe solacaktır, bu nedenle meyve ve sebze suyunun ıslatma süresi ne kadar uzun olursa renklendirme etkisi o kadar iyi olur ve pişirildikten sonra rengi o kadar iyi korunur. Ek olarak, daha koyu bir renk istiyorsanız, pişirme makinesinde karıştırırken mümkün olduğunca az su da ekleyebilirsiniz.Su miktarı sadece pişirme makinesinin çalışmasını sağlamak için yeterlidir.
17. Adım
İki zong yaprağını alıp kova şeklinde katlayın.
Adım 18
Boyalı yapışkan pirinci doldurun, önce bir veya iki kat doldurun.
Adım 19
Dolgu için kırmızı fasulye ezmesi ekleyin. Tuzlu tadı seviyorsanız, doyurmak için aromalı domuz göbeği, tuzlu yumurta sarısı vb. İlave edebilirsiniz.
20.Adım
Sonra bir veya iki kat yapışkan pirinç doldurun ve sarmak için zong yapraklarının üstünü katlayın.
21. adım
Üçgen bir şekil açın.
Adım 22
Pirinç hamur tatlısı yaprağının ucunu sıkıca sıkıştırın ve pirinç hamur tatlısı ipiyle sıkıca sarın. Videoda ip bağlamanın özel yöntemi görülebilir.
Adım 23
Son olarak, zongzileri sarmak için zongzileri bağlayın. Kalan zongzileri sırayla yapın.
Adım 24
Tencereye soğuk su dökün, su kaynayınca orta ateşe getirin ve yaklaşık 40 dakika pişirmeye devam edin.
Adım 25
Çıkarın ve soğumaya bırakın, keyfini çıkarmaya hazır olun. Hemen yemezseniz, buzdolabında kapatıp dondurup yarım ay içinde yiyebilirsiniz. Hünnap Barbunya Ezmesi
önceki
Kanton tarzı pastırma köfte
Sonraki
