Bu yılki Sonbahar Ortası Festivali, tatlıları yemiyorsanız tuzlu olanları yiyecek! Beef Mooncake - Yemeği
Su tarzı taze etli ay kekleri, cilt gevrek ve pudralı ve biraz sertlik var ve ihale et suyu yavaşça içine nüfuz ediyor, ki bu bir zorunluluktur. Yağlı cilt Çok amaçlı un 200 g domuz yağı 60 g Toz şeker 18 g tuz 2 g Su 80 g galeta Düşük glütenli un 200 g domuz yağı 100 gram Pudra şekeri 10 g tamam sığır eti 500 g Soya sosu 15 ml soya sosu 15 ml Susam yağı 15 ml Şarap pişirme 8 g Zencefil, taze soğan Doğru miktar Yumurta akı 1 parça Şeker, tuz Doğru miktar
Aşama 1
Yağlı kabuğun tüm malzemelerini pişirme makinesine dökün. (El ile de yoğurabilirsiniz)
Adım 2
Pişirme makinesini önce 5 vitese getirin ve tüm malzemeleri eşit şekilde çırpın. İkinci dişliyi ayarlayın ve hamuru düzgünce yoğurun.
Aşama 3
Yağlı cildi, hamurun çatlamasını önlemek için streç filmle sarın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. adım
Kurabiyenin tüm malzemelerini karıştırın, kurabiyeyi streç filmle sarın ve 20 dakika dinlendirin.
Adım 5
Dinlenince dana dolgusu yapın: Sığır etini yıkayın ve etleri kıymak için şefin makinesinin kıyma makinesini kullanın. Pişirme makinesi yoksa doğrudan doğrayabilirsiniz.
6. Adım
Sığır dolgusu için tüm malzemeleri sığır etine ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Yağlı kabuğunu 25 gr'lık küçük hamurlara bölün ve yağlı hamur işini 22 gr'lık küçük hamurlara bölün. (Her birini 14 parçaya bölebilirsiniz)
8. Adım
Yağlı cildi hafifçe sıkın, kenarlarını biraz daha kalın ve ortasını biraz daha ince sıkın. Kabuğu kaplanın ağzına yerleştirin ve ardından kabuğu kabuğun ortasına yerleştirin.
9. Adım
GIF'te gösterildiği gibi, sol baş parmak ve işaret parmağı yağlı deriyi nazikçe yukarı iter ve sağ başparmak ve işaret parmağı tüm yağlı deriyi nazikçe döndürür.
10. adım
Arayüzü tamamen kapatmak için yukarı doğru itin. Yuvarlayın ve plastik sargı ile örtün.
11. adım
Hamur hamuru nazikçe düzleştirilir ve ardından oklava ile oval bir şekle getirilir.
Adım 1/2
Hamur hamurunu yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13. adım
Hamuru dik olarak koyun ve oklava ile oval şeklinde yuvarlayın.
14. adım
Yuvarlanan hamur hamurunu yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Adım 15
GIF'de gösterildiği gibi, baş parmağınızı rulo hamurun ortasına bastırın ve ardından dört köşeyi ortaya doğru katlayın.
16. adım
Yavaşça inceltmek için oklava kullanın.
17. Adım
Hamurun ortasına 35 gr dana kıyma koyun.
Adım 18
Altını bir çörek gibi kapatın.
Adım 19
Hamur yuvarlandıktan sonra hafifçe düzleştirin (bastırmanıza gerek yoktur) ve yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün.
20.Adım
Beyaz susam serpin.
21. adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 190 derecede 30 dakika pişirin.
