Çıtır çıtır tatlı ve ekşi domuz bonfile - Yemeği
1. Yıkanan bonfile bir bıçakla eşit uzunluk ve genişlikte kesin. Bonfile bir kaseye koyun, yumurta akı sıvısını, su nişastasını ekleyin ve uygun miktarda şarap pişirin ve iyice karıştırın. Aromalı bir meyve suyu yapmak için bir kaseye şeker, sirke, tuz, kıyılmış zencefil sarımsak, su nişastası ve biraz çorba koyun. Ateşin üzerine bir tencereye yağı koyun,% 80 sıcaklığa kadar ısıtın ve fileto şeritlerini birer birer yerleştirin.
2. Kızarana kadar kızartın ve çıkarın, yağı boşaltın ve bir kenara koyun. Kızarmış bonfile soğuduktan sonra tencereye geri dönün ve tekrar kızartın, kullanmak için çıkarın
3. Tencerenin dibindeki yağı ısıtın, domates sosu, kıyılmış zencefil ve sarımsağı dökün, kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
4. Tatlı ve ekşi sosu kaynatın, kısık ateşte kaynatın, çorba tencerede köpürene kadar bir kaşık yağ dökün, böylece çorbanın rengi daha güzel ve tadı daha güçlü olsun.
5. Orta ateşe getirin, file şeritlerini dökün ve eşit şekilde kızartın.
6. Çorba ince ve yoğun olunca ocaktan alın ve tabağa dökün ve üzerine pişmiş susam serpin.
7. Rengin daha iyi görünmesi için biraz doğranmış yeşil soğan ekleyin
