Hardallı domuz çorbası - Yemeği
1/3 kase hardal Yarım kase rendelenmiş domuz eti İki yeşil soğan 2 arpacık Tuz miktarı Orta miktarda soya sosu istiridye sosu Orta miktarda soya sosu Uygun miktarda mısır nişastası Biraz pirinç şarabı
Eti marine edip marine edin. Hardalı suyla durulayın. Arpacık dilimleyin. Yeşil soğanları parçalara ayırın.
Yaklaşık iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin, yağ ısındıktan sonra rendelenmiş domuz etini ilave edin ve kavurun. Bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Bir kaşık yağ ilave edin, arpacık soğanlarını soteleyin, (sırayla) beyaz ve yeşil soğanları ekleyin, soğanlar kokulu olana kadar kavurun, ardından hardalı ilave edin ve hardalı kızartın.
"Yarısı kızartılmış ve yarı kızartılmış" kıyılmış domuz etini ekleyin ve domuz eti pişene ve güzel kokulana kadar karıştırarak kızartın.
Su ekleyin, baharatlayın, tadın ve bitirin.
