Baharatlı Haşlanmış Balık - Yemeği
1. Kara balığı yıkayın ve suyunu süzün
2. Bin yaprak, enoki mantarı, maydanoz ve yeşil soğan, yıkanmış
3. Ortadaki büyük kemik boyunca balığı ortadan ikiye kesin.
4. Daha sonra karın üzerindeki dikenleri ve yanındaki dikenleri çapraz olarak kesin.
5. Ardından ince dilimler halinde kesin
6. Kesilmiş balık filetolarını bir tabağa koyun, yemeklik şarap, soya sosu, biber tozu ve mısır nişastasını ekleyin ve on dakika marine edin (balık kafası ve kılçıklar ayrı olarak yakılır)
7. Binlerce dilimlenmiş kalın parça
8. Kırmızı zencefil, doğranmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, doğranmış kişniş, hazır biber ve kuru kırmızı biber ve yıkanmış
9. Bir tencerede suyu kaynatın ve binlerce yaprağı pişirin, çıkarın.
10. Enoki mantarlarını ekleyin ve haşlayın.
11. Haşlanmış sebzeleri daha büyük bir kaseye koyun.
12. Yağı bir tencerede ısıtın, zencefil, kırmızı biber, karabiber ve sarımsağın yarısını ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
13. Ardından Laoganma yağı biberi, fasulye ezmesi ve doğranmış biberi ekleyin, kırmızı yağda kızartın
14. Kırmızı yağı kızarttıktan sonra iki küçük kase su koyun, tuz, koyu soya sosu ekleyin ve kaynatın
15. Su kaynadıktan sonra beş dakika daha pişirin, kuru kırmızı biberlerin acılığını pişirin, ardından balık filetolarını içine dökün, pişirin ve tavuk esansını ve biberi ekleyin.
16. Pişmiş balık filetolarını geniş bir kaseye alın.
17. Kalan sarımsak, arpacık soğanı ve kırmızı biberle doldurun
18. Yağı bir tencerede ısıtın
19. Sıcak yağı biber tozunun üzerine dökün, susam yağını dökün, kişniş serpin ve servis yapın.
20. Bitmiş ürün çizimi
