Tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları yıkayın, bir tencereye koyun ve bir süre kanı haşlayın, çıkarın. Haşlanmış çorba, eriştelerin üzerindeki köpüğü sıyırır, atmayın, servis edin ve sonra kullanın.
2. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın. Zencefili parçalara ayırın, kuru biberi kısa parçalara ayırın, sarımsağı bıçakla yassı tokatlayın ve uygun miktarda biber ve anason.
3. Tencereye yağı dökün, yağın hafifçe dumanlanmasını bekleyin, hazırlanan zencefili, kuru biberi, sarımsağı, biberi, yıldız anasonu atın ve bir koku oluşturmak için birlikte kızartın.
4. Yeni haşlanmış pirzolalardan suyu tencereye ekleyin, pirzolaları atın, (üstteki malzemeleri dışarı atmaya gerek yok, kaburgaları atarak pişirin) Su kaynayınca kısık ateşe çevirin, tencereyi kapatın ve yavaşça pişirin Yaklaşık 40 dakika sürer.
5. Biraz et suyu olduğunda, kaburgaları çıkarın ve suyu boşaltın, diğer malzemeleri atın
6. Tencereyi yıkayın, biraz bitkisel yağ dökün, biraz kaya şekeri ekleyin ve tüm şeker eriyene kadar kısık ateşte yavaşça karıştırın.
7. Bu sırada kaburgaları fırlatabilir, kaburgaların yüzeyi şekerle eşit şekilde kaplanana kadar kızartabilir, biraz tuz ekleyebilir ve son olarak tencereden çıkmak için biraz balzamik sirke ekleyebilirsiniz.
8. Bitmiş resim
