Amerikan Kavrulmuş Hindi Bagetleri - Yemeği
Lezzetli olmak için en iyisi 24 saat önceden hazırlanmaya başlamaktır, bu yüzden çok lezzetli olur ~ hindi bacaklarını deliklere ayırın
Sarımsakları dilimleyin ve% 1 tuzlu suda 12 saat bekletin. Islatmak için tavuk butlarını kavurmak için bazı kuru malzemeler ekledim, ancak ihmal edilebilir.
12 saat sonra tavuk butlarını çıkarın ve fazla suyu mutfak kağıdı ile emdirin. Tereyağı, tuz, sarımsak tozu, kekik, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın, hindi bacağına eşit şekilde yayın, 5 dakika masaj yapın ve ardından hava geçirmez bir bantla 12 saat bekletin.
Hindiyi kavurmadan önce, tüm sebzeleri orta büyüklükte ocak parçaları halinde doğrayın, pişirme kabına biraz yağ sürün ve sebzeleri fırın tepsisine koyun (biraz marine edilmiş hindi budu karıştırabilirsiniz)
Önemli adım, önce ızgarayı kullanmaktır. Izgarayı ızgaraya, sebzelerin üzerine ve hindi bacaklarını ızgaraya yerleştirin. Fırını 450F'de (230C) 10-15 dakika önceden ısıtın, ardından fırın tepsisini fırının alt ortasına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
Bu sırada hindi budu kahverengiye dönecek ve sebzeler hindi budu çorbasını emecek ve dolgun bir tada kavuşacaktır.Sonra çıkarın, bu sırada sebzeler çoktan pişirilir, üzerini folyo ile kapatıp ısı koruması için kenara koyabilirsiniz. Etin sıcaklığının yaklaşık 74C'ye ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için bir termometre kullanın (normal bir fırın bu kavrulmuş kümes hayvanının sıcaklığına 20 dakikada ulaşabilir), ardından hindi bacağını fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisini kalay folyo ile kapatın (biraz yer kaplar) , Kalay folyoyu hindi bacağına yapıştırmayın), ardından fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin.
Süre dolduğunda fırını çıkarın, önce kalay folyoyu açmayın, önce açmamaya dikkat edin, açmadan önce bu tıkanıklığı 10 dakika devam ettirin, hindi bacaklarını sebzelerin üzerine koyun, tabağa biraz süslemeler ekleyin ve servis yapın. Arkadaşlarım benim ızgara tavuğumun Costco tarafından satılan ızgara tavuktan daha iyi olduğunu söylüyor.
