[Matcha Roll] - Yemeği
Yumurtalar 4 Düşük glütenli un 85 gram Pudra şekeri (beyaz) 50 gram Pudra şekeri (yumurta sarısı) 10 gram Kokusuz Salata Yağı 50 gram Saf süt 65 gram tuz 1,5 g Limon suyu 5, 6 damla Matcha tozu 7 gram
Aşama 1
Yumurta beyazını sarısından ayırın.
Adım 2
Yumurta sarısına 10 gr tuz ve şeker dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Aşama 3
Her seferinde iyice karıştırarak salata yağını üç kez ekleyin.4. adım
Süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Elenmiş un ekleyin
6. Adım
Elenmiş matcha tozu ekleyin
7. Adım
Daha sonra kullanmak için aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Yumurta beyazlarını parçalayın ve 5 veya 6 damla limon suyu ekleyin.
9. Adım
Balık gözleri ıslanana kadar yumurta beyazlarını çırparken 50 gr 1/3 şeker ekleyin.
10. adım
Kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin ve 50 g 1/3 şeker ekleyin
11. adım
Yumurta beyazlarının yüzeyinde çizgiler görünene kadar çırpmaya devam edin ve kalan şekeri ekleyin.
Adım 1/2
Çırpma teli kaldırılarak kısa, dik köşeler çekilip yumurta akı kısmı tamamlanana kadar çırpmaya devam edin.
13. adım
Çırpılmış yumurta beyazlarını 3 porsiyon halinde ekleyin.
14. adım
Aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın.
Adım 15
Fırın tepsisine dökün, yüzeyi düzleştirin ve büyük kabarcıkları kuvvetlice sallayın. Fırını önceden ısıtın ve 20 dakika 170 derece aşağı yukarı ısıtın.
16. adım
Kalay folyoyu sıcakken yırtın ve tamamen soğumasını bekleyin.
17. Adım
Krem şantiyi çırptıktan sonra yüzeye eşit şekilde yayın.
Adım 18
Kenara vuruş yapmak için bir bıçak kullanın, ancak kesmeyin.
Adım 19
Pastayı yuvarlayın ve en az 2 saat buzdolabına koyun.
20.Adım
Çıkarın ve yemeğin tadını çıkarmak için eşit olarak kesin! Matcha açık gevrek
önceki
Matcha Çerezler
Sonraki
