Matcha Şifon - Yemeği
Yumurta Sarısı 5 Pudra şekeri 100 gram (40 gram ve 60 gram olarak bölünmüştür) Salata yağı 65 ml Süt 65 ml Vanilya özü bir miktar Düşük toz 90 g Matcha tozu 10 gram tuz 1/4 çay kaşığı Yumurta akı 5 Limon suyu (bunun yerine beyaz sirke kullanılabilir) 1/4 çay kaşığı
Aşama 1
Yumurta sarısını ve 40 gram ince şekeri şeker eriyene ve yumurta sıvısı koyulaşana kadar çırpın.Yumurta sarısı sıvısına salata yağı ve süt yavaş yavaş ilave edilir ve lezzeti arttırmak için birkaç damla vanilya özü eklenir.
Adım 2
Az toz, kibrit tozu ve tuzu karıştırın, iki kez süzün ve yumurta sarısı sıvısına ekleyin, un küçük parçacıkları kalmayıncaya kadar kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
Aşama 3
Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, büyük baloncuklar yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın, üç kez 60 gram ince şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.4. adım
Fırını 170 derece önceden ısıtın
Adım 5
Yumurta sarısı ezmesini yumurta akının 1 / 2'si ile karıştırın, hızla eşit şekilde karıştırın ve ardından diğer 1/2 yumurta akı hamurunu eklemeye devam edin.
6. Adım
İyice karıştırın ve kek kalıbına dökün, hafifçe sallayın ve yüzeyi hafifçe düzeltin.
7. Adım
Kalay folyo duvarı kurun, fırının orta ve alt tabakasına koyun, yaklaşık 60 dakika pişirin, 150 derece çevirin ve fırın kapağını yarıya kadar açmadan 10 dakika pişirin
8. Adım
Pişirdikten hemen sonra çekmeyi önlemek için soğumaya bırakın
