Malzemeler
Düşük glütenli un
450 g
Yüksek glütenli un
50 gram
şeker
30 g
domuz yağı
160 g
Hafif krema
30 g
Tuzlu Yumurta Sarısı
14
Salata yağı
100 ml
Kırmızı Fasulye Kumu
120 g
Toz şeker
30 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Yumurta sarısı fasulye ezmesi keki uygulaması 1 Yağlı deri: 200 gr düşük glutenli un, 50 gr yüksek glutenli un, 30 gr şeker, 50 gr domuz yağı, 70 gr su, 30 gr hafif krema Az toz, yüksek toz ve pudra şekerini geniş bir kaseye koyun, iyice karıştırın, domuz yağı ekleyin
2 Tek tip ince parçacıkları yoğurmak için ellerinizi kullanın
3 Lavaboya su ve hafif krema dökün
4 İyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ardından streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın
5 Kurabiye: 220 gr düşük glütenli un, 110 gr domuz yağı
6 Düşük unu bir leğene koyun, domuz yağı
7 Tek tip bir toz halinde yoğurun
8 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
9 Yumurta sarısı fasulye ezmesi dolgusu: 14 tuzlu yumurta sarısı, 100 gram salata yağı, 120 gram kırmızı fasulye kumu, 30 gram düşük glütenli un, 30 gram pudra şekeri Tuzlu yumurta sarısını salata yağında 2 saat önceden bekletin.
10 Büyük bir kap alın, kırmızı fasulye ezmesi, pudra şekeri ve düşük glüten unu ekleyin (piyasada bulunan kırmızı fasulye ezmesi çok incedir ve un olmadan oluşturulamaz)
11 İyice karıştırın
12 Avuç içine yağ sürün, bir kaşık kırmızı fasulye ezmesi alın, yumurta sarısı dolgusu ile sarın ve fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu yapmak için yuvarlak şekle getirin
13 Yumurta sarılı fasulye ezmeli kek: Hamur işini ve yağlı kabuğunu 14 eşit parçaya bölün
14 Yağlı deriden bir parça alın, yassılaştırın, ortasına bir kurabiye koyun, sarın ve yuvarlayın
15 Oval bir şekle dönüşmek için oklava kullanın
16 Kabuğu bir boru şeklinde yuvarlamak için alt kenarı yavaşça itin
17 Haddelenmiş kabuğu düz koyun
18 Yeniden haddeleme
19 Sonra tekrar bir tüpe yuvarlayın
20 Son olarak, kabuğu dik
21 Ellerinizle bir daire şeklinde düzleştirin ve oklava ile hafifçe açın
22 Dolguyu toplayın, turu kapatmak için yukarı itin
23 Kalay folyoyu fırın tepsisine yayın, boşlukları hafifçe bastırın ve düzgün bir şekilde tepsiye yerleştirin.
24 Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, ortasına siyah susam serpin, fırında 190 derece, üst ve alt ateşte orta tabakayı önceden ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin (10 dakika pişirdikten sonra yumurta sıvısını çıkarın ve tekrar fırçalayın. 20 dakika pişince kek hamurunu ters çevirin , Dışarı çıkmak için 10 dakika daha pişirin)
-
- Ev yapımı ördek ayağı
-
- Sarı Kemik Balıklı Tofu Çorbası
-
- Arpacık soğanı ile tofu
-
- Patatesli kek
-
- Kurutulmuş Kırmızı Kızarmış Tavuk Baget
-
- Kızarmış Öküz Kuyruğu Balığı
-
- Patates cipsi ile kızarmış yeşil biber
-
- Mangalda domuz eti
-
- Süt buharda pişirilmiş yumurta-bebek besin takviyesi
-
- [El Yapımı Yemek] Çikolata Patlamış Mısır
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Evde kızarmış tavuk
