g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muzlu yumuşak bisküviler - Yemeği

Malzemeler

muz

120 g

Düşük glütenli un

100 gram

Tereyağı

60 g

Aksesuarlar 35 gr pudra şekeri, 15 ml brendi, 1 yumurta sarısı, 1.25 gr karbonat

Muzlu yumuşak bisküvi uygulaması 1 Önce muzları işleyin. Muzları soyun ve küçük bir tencereye koyun.Muzu püre haline getirmek için oklava (veya başka aletler) kullanın.

2 Ezilmiş muzları orta ateşte kaynayana kadar ısıtın. Isıtma sırasında sürekli karıştırın. Kaynattıktan sonra kısık ateşe döndürün, bir süre karıştırmaya ve kaynamaya devam edin, böylece püre haline getirilmiş muz bir sos haline getirilir.

3 Resimde gösterildiği gibi muz sosuyla kaynatın. Haşlanmış muz sosunu daha sonra kullanmak için soğutun.

4 Yağı yumuşatmak için küçük parçalar halinde kesin, ince şeker ekleyin ve 1 dakika çırpma teli ile çırpın.

5 Yumurta sarılarını ekleyin ve 30 saniye çırpmaya devam edin.

6 Hazırlanan muz sosunu tereyağına ekleyin. Eşit olana kadar çırpma teli ile çırpın.

7 Bu sırada karıştırmadan brendi (veya rom) dökün.

8 Un ve kabartma tozunu tereyağına karıştırın.

9 Un, rom ve tereyağı iyice karıştırılarak bir kurabiye hamuru oluşturacak şekilde eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Hamur bu esnada çok yapışkan olabilir Hamuru sertleşene ve yapışkan olmayana kadar bir süre buzdolabına koyun.

10 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve resimde gösterildiği gibi sütun şeklinde şekillendirin. Buzdolabının dondurucusuna koyun ve sertleşene kadar dondurun.

11 Donmuş hamuru çıkardıktan sonra, bir bıçak kullanarak 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kesilmiş bisküvi dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin (bisküviler pişince genişleyecektir, lütfen her bisküvi arasında yeterince boşluk bırakın).

12 Önceden ısıtılmış 190 fırına koyun ve bisküvinin yüzeyi altın sarısı kahverengi olana ve fırından çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.