Malzemeler
Yüksek glütenli un
350 g
Süt
75 g
Yumurta
1 parça
Şeker
100 gram
tuz
5 g
Maya
5 g
Tereyağı
50 gram
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 300g maya 2g ılık su 300g yumurta sıvısı uygun miktarda
Çam tırtıl ekmeği uygulaması 1 Orta tip hamur: 300 gram yüksek un, 300 gram ılık su ve 2 gram maya karıştırın.
2 Hamuru eşit şekilde karıştırın ve streç film ile sarın.
3 Fermantasyon iki kat daha büyüktür.
4300 gram orta tip hamur alın, 75 gram süt, 1 yumurta, 350 gram yüksek toz, 100 gram şeker, 5 gram tuz ve 5 gram kuru maya ekleyin. Bir karıştırma kovasına koyun.
5 Hamuru karıştırmak için pişirme makinesini çalıştırın.
6 Hamur oluşturulduktan sonra 50 gram tereyağı ekleyin.
7 Hamuru, fasya ile yumuşak bir hamur haline getirin.
8 Yuvarlama ve fermantasyon iki kat daha büyüktür.
9400 gram hamur alın, 3 küçük hamura bölün, yuvarlak şeklinde yuvarlayın ve bekletin.
10 Bir porsiyon alın ve kenarları biraz daha geniş olan bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
11 Domuz ipini geniş tarafına koyun.
12 Sonra yuvarlayın ve yaklaşık yarısını yuvarlayın ve kalan yarısını eşit parçalara kesin.
13 Ardından şeritleri bir tırtıl şekli oluşturmak için uzun rulolara eşit şekilde sarın.
14 Gözleri kuru fasulyeyle süsleyin.
15 Her şey bittikten sonra pişirme takımını yerleştirin.
16 Tekrar iki kat daha büyük fermente edin ve yumurta sıvısını üstüne eşit şekilde fırçalayın.
17 Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 18-20 dakika pişirin.
18 Çıkarın ve soğutun.
-
- tavuk Güveç
-
- Baharatlı İşkembe Hot Pot
-
- Su teresi ile su teresi
-
- Enoki Mantarlı Tavada Kızartılmış Marul
-
- Karaciğer besleyici Yinchen Noodles
-
- Ev yapımı Yumurtalı Tart
-
- Domuz Kemiği Çiçeği Maw Çorbası
-
- Havuçlu Yapışkan Mısır Buharda Pişirilmiş Pirinç
-
- Patatesli dana yahnisi
-
- Tatlı ve Ekşi Balık Fileto
-
- Soğan karışık mantar
-
- Tavada Kızartılmış Enoki Mantarları
