Baharatlı Güveç Tavuk Kanadı - Yemeği
tavuk kanatları 1 kedi Patates Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Pixian Doubanjiang 1 çorba kaşığı Acı biber Doğru miktar Biber Doğru miktar şeker bir miktar tuz bir miktar Likör bir miktar
Aşama 1
Tavuk kanatlarını yarım gün temiz suda bekletin, kanı suya batırın, yıkayın ve tavuk kanatlarını birkaç kez çizin, yeşil soğan ve zencefilin bir kısmını alıp daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
Adım 2
Tavuk kanatlarını temiz bir leğene koyun, 1 tutam tuz serpin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve zencefil serpin;
Aşama 3
Bir çay kaşığı beyaz şarap ekleyin ve 1 saat marine edin;
4. adım
Tencereye bir damla yağ koymadan bir tencere alın, tavuk kanatlarını tencerenin dibine yüzü aşağı bakacak şekilde yayın, küçük bir ateşe koyun ve ısıtın;
Adım 5
Isıtma işlemi sırasında tavuk derisindeki yağ sürekli dışarı sızar ve tavadan kızartma sesi gelir, pişince ters çevirip kızartın;
6. Adım
Tavuk kanatları tamamen piştikten sonra kanatları çıkarın;
7. Adım
Patatesleri soyup ince dilimler halinde dilimleyin ve tavada kalan yağ ile patatesleri kızartın;
8. Adım
Patatesleri piştikten sonra kürekle çıkarın;
9. Adım
Fasulye ezmesini tencereye koyun, kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırın;
10. adım
Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi ekleyin;
11. adım
Kişisel damak zevkinize göre uygun miktarda Çin biberini koyun;
Adım 1/2
Sonra tavuk kanatlarını ekleyin ve kızartmaya devam edin;
13. adım
Biraz şeker ekleyin, ardından patates cipsi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
14. adım
Patateslerin ve kanatların yüzeyi tamamen sosla kaplandığında ve tamamen tatlandırıldığında, ateşi kapatın ve lezzetini arttırmak için susam (doğranmış fıstık) ve kişniş (yeşil soğan) serpin. Baharatlı Kerevit
önceki
