g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Favori TA için Kalbi Deniz Tanabata - Yemeği

Malzemeler

Jelatin tabletler

5 g

enerji içeceği

80 g

Beyaz çikolata

4 parça

Düşük glütenli un

70 g

Yumurta

Pudra şekeri

40 g

Mısır yağı

30 g

Saf süt

65 g

Limon suyu

3 damla

Sindirim bisküvileri

5 dilim

Aksesuarlar: çırpılmış krema 100g, ince şeker 10g

Okyanusun Kalbi-Tanabata'da en sevdiğiniz TA'ya nasıl verilir 1 Jelatin tabakasını soğuk suda ıslatın ve çıkarın;

2 Isı yalıtımı ve sıvıya hidrasyon;

3 Uygun miktarda Gatorade spor içeceği ekleyin ve iyice karıştırın, bu adım hala su yalıtımıdır;

4 İçeceğin geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın ve kabın içine koyun, jöle kıvamına gelene kadar 2 saatten fazla soğutun;

5 Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın ve eriterek sıvı hale getirin;

6 Çözünmüş çikolata sıvısını kabuk kalıbına dökün ve yaklaşık yarım saat dondurun;

7 Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırmak için yağsız ve susuz iki temiz leğen hazırlayın;

8 Ayrılan yumurta sarısına mısır yağı ekleyin (evde mısır yağı yoksa salata yağı da kullanabilirsiniz) ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

9 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın;

10 Düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin ve silikon bir spatula veya çapraz kesim ile partikül kalmayıncaya kadar karıştırın: (Daireler çizmeyin, glüten olma eğilimindedir ve pastanın tadını etkiler)

11 Yumurta akına 3 damla limon suyu ekleyin; (evde limon suyu yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz)

12 Yumurta akına 2 defa 40 gr ince toz şeker dökün;

13 Yumurta beyazlarını ıslak köpürtme ile sert köpürme arasında çırpın, yani çırpıcı şeklini almak için çırpma teli kaldırın (resimde gösterildiği gibi) Çok kuru dövmeyin, yoksa kek rulosu çatlar;

14 Yumurta beyazının yaklaşık dörtte birini alın, aşağı yukarı eşit şekilde karıştırın, köpürtmemek en iyisidir, biraz iyidir;

15 Karışık yumurta sarısı ezmesini çırpılmış yumurta beyazına dökün;

16 Ardından köpüğün çıkmasını önlemek için hızla yukarı ve aşağı çevirin ve eşit şekilde karıştırın;

17 Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu altın renkli fırın tepsisine dökün, bir spatula ile düzleştirin ve büyük kabarcıkları sallayın;

18 Fırını 155 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, hamurlu altın tavayı fırının ortasına koyun, aşağı yukarı ısıtın ve 155 ° C'de 20 dakika pişirin;

19 Pastayı çıkarın, soğumaya bırakın ve kalp şeklinde köpük halkalı kalp şeklini bastırın;

20 Sindirim bisküvilerini taze saklama torbasına koyun ve oklava kullanarak ince bisküvilere bastırın;

21 Krem şantiyi 10 gr ince şekerle çırpın;

22 Köpük halkasına, kalp şeklinde bir kek tabakası yayın, bir kaşıkla bir kaşık çırpılmış krema alın ve hafifçe düzleştirin, iki kat krema ile kek üzerinde bir kat krema yöntemini tekrarlayın;