Düşük glütenli un
100 gram
Tereyağı
100 gram
toz şeker
100 gram
Aksesuarlar 2 yumurta, kabartma tozu, 3 gr vanilya özü, biraz limon, 1 tuz, 25 ml süt Madeleine'in yaklaşımı 1 Hammaddeler saklıdır. 2 Limonun yüzeyini tuzla ovalayın ve sonra sadece sarı epidermisi almak için bir törpü kullanın Acıyı önlemek için beyaz fasyaya gitmeyin. 3 Şekeri rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile karıştırın. 4 İyice karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun. 5 Koku taştığında yumurta sıvısını dökün ve iyice karıştırın. 6 Ardından süt, düşük glütenli un, kabartma tozu ve vanilya özü ekleyin. 7 İyice eşit olarak karıştırın. 8 Su itici tereyağı dökün ve iyice karıştırın. Yaklaşık bir saat buzdolabına koyun. 9 Kalıba ince bir tabaka tereyağı (porsiyon boyutunun dışında) yayın ve fazla tozu atmak için biraz un serpin. 10 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve bir krema poşetine koyun, fazla doldurmadan dikkatlice kalıba sıkın. (Madeline pişirme sırasında genişler) 11 Fırını önceden 190 derecede ısıtın ve 12-13 dakika pişirin. 12 Fırından çıktıktan sonra sıcaktır ve kalıbı çıkarılır ve kurutma filesi üzerinde soğutulduktan sonra yenebilir.