Longan Mor Pirinç Keki - Yemeği
3 su bardağı yuvarlak yapışkan pirinç + 1 su bardağı siyah pirinç karıştırılır ve temizlenir Siyah pirinç veya mor pirincin siyanosiyanidin içerdiğini ve fazla yıkandığında kaybolacağını unutmayın.
Pirinç gerçekten süzülür, 2 bardak kaynar su ile durulanır, iyice karıştırılır, yüzey jelatinleşmesini hızlandırmak ve pişmiş pirinç kokulu Q'ya yardımcı olmak için 5 dakika ıslatılır. 2 yemek kaşığı salata yağı, 1,5 su bardağı pirinç şarabı, 1 su bardağı kurutulmuş longan (ıslatmaya gerek yok) ekleyin, tencerede pirinci pişirin (dış tencerede 2 bardak su)
Elektrikli tencereyi açın ve 5-10 dakika pişirin, çıkarıp şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, pirincin ıslanması normaldir. Şeker tamamen eriyemezse elektrikli tencereye koyun ve 5 dakika ısıtın.
Kabı yağlamak için hazırlayın veya yapışmasını önlemek için pişirme kağıdı kullanın. Mor pirinci kalıba doldurun ve sıkıştırın. Kalıp ayırma sırasında gevşemeyi önlemek için kenarların sıkıca bastırıldığından emin olun.
