Chongqing Sıcak ve Ekşi Erişte - Yemeği
Tatlı patates hayranları Kullanışlı Kıyılmış sarımsak 10 gram Zencefil 10 gram kapari 25 gram Kızarmış fıstık 25 gram Kişniş yaprakları Bir avuç Yağlı biber Bir çorba kaşığı tuz İki kaşık sirke 25 gram sıvı yağ 15 gram Et suyu 100 gram Shimizu 500 g
Aşama 1
Tatlı patates şehriyesini ılık suda 30 dakika bekletin;
Adım 2
Suyu süzdükten sonra durulayın ve uygun şekilde kesin;
Aşama 3
Sarımsak ve zencefili kıyın, kapari küçük küpler halinde doğrayın ve kişnişi küçük parçalara ayırın;
4. adım
Tavaya az miktarda yağ dökün, ısıtın, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin ve baharatlı biber tohumlarını kokulu olana kadar karıştırın, ardından suyu, suyu, tuzu ve sirkeyi ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın;
Adım 5
Hayranları indirin;
6. Adım
Tekrar kaynattıktan sonra, ısıyı düşürün ve ısıyı kapatmak için yaklaşık 1 dakika pişirin;
7. Adım
Pişmiş şehriyeyi çıkarın ve bir kaseye koyun;
8. Adım
Yüzeye kapari, fıstık, kişniş yaprağı serpip, çorbayı yüzeye dökün.
