Ekşi Çorba ve Yağlı Kuzu Tencere - Yemeği
"Her zaman istediğim gibi yemek yapıyorum ve ne düşünürsem onu yapıyorum. Bu yemeği o gün çok soğuk olduğu için yaptım ve dışarı çıkmak istemedim. Evde lahana turşusu, altın toryum mantarı ve koyun eti ruloları var. Üç malzeme aile tarafından paylaşılır. Sonra bir tabak yapmak için bu üç malzemeyi birleştirin, yani bu ekşi çorba ve yağlı kuzu kabı var. Aile tarafından övülmeyi beklemiyordum ve dahil edilmeyi beklemiyordum Evimin menüsünde. Soğuk bir günde bir tencerede ekşi çorba ve yağlı kuzu tenceresine gelin, sıcak, ekşi ve tuzlu. Yemeği yedikten sonra, tüm vücudu ısıtmak için birkaç ağız dolusu sıcak çorba iç. " Malzemeler
- Kuzu Sarması 500 g
- Enoki mantarı 150 gram
- lâhana turşusu 150 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Lahana turşusunu yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
-
2 Zencefil ve sarımsağı dilimleyin, yeşil soğanı doğrayın ve biraz sarımsağı doğrayın.
-
3 Jinzhenru'yu temizledikten sonra suyu boşaltın.
-
4 Tencereye biraz yağ ekleyin ve ısıtın, dilimlenmiş zencefil ve sarımsağı ve biraz doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir koku için kızartın, sonra lahana turşusu ekleyin ve koku için kızartın.
-
5 Uygun miktarda su ekleyin, kaynatın, tadına bakın, uygun miktarda tuz ekleyin, uygun miktarda beyaz biber serpin, orta-kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin.
-
6 Jinzhenru'yu ekleyin ve pişirin.
-
7 Lahana turşusunu ve Jinzhenru'yu çıkarın ve bir güveç (veya büyük sofra takımları) içine koyun.
-
8 Çorbayı kaynatın, kuzu rulolarını ekleyin ve pişirin.
-
9 Sıcak pişmiş kuzu rulolarını çorba ile birlikte Jinzhenru lahana turşusu ile güvecin içine dökün.
-
10 Üzerine doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış sarımsağı serpin.
-
11 Tavaya uygun miktarda kızartma yağı ekleyin, kurutulmuş biberleri ekleyin ve yağı kısık ateşte ısıtın.
-
12 Kızgın yağı ve kırmızı biber dilimlerini doğranmış yeşil soğan ve sarımsağın üzerine dökün.
-
13 bitmiş ürün
-
14 bitmiş ürün
-
15 bitmiş ürün
İpuçları
1. Kuzu ruloları piştikten sonra toplanabilir ve uzun bir süre sonra et yumuşar. 2. Soğuk yağı sıcak tavadaki kurutulmuş biber bölümüne koyun ve kısık ateşte ısıtın, aksi takdirde biber kızartılır. Domuz kaburga ızgara yuba
önceki
