Sıcak ve ekşi çorba - Yemeği
Domuz eti bonfile küçük bir parça Yumuşak tofu Yarım Et suyu 400ml veya su Yumurta Bir Shiitake mantarları İki çiçek havuç üçte bir Bambu kış çekimleri küçük bir parça Su Doğru miktar soya sosu 1,5 yemek kaşığı Beyaz biber Doğru miktar sirke 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı
Aşama 1
Tüm malzemeler temizlenir.
Adım 2
Shiitake mantarlarını, kış bambu filizlerini, havuçları ve bonfile parçalayın ve bonfile istiridye sosuyla marine edin, şarap pişirin
Aşama 3
Yumuşak tofuyu ince şeritler halinde kesin ve bir yumurtayı çırpın.
4. adım
Tavayı ısıtın ve yağı boşaltın, kıyılmış domuz etini yüzey rengi değişene kadar kızartın ve servis yapın.
Adım 5
Kıyılmış kış bambu filizlerini, rendelenmiş havuçları ve rendelenmiş mantarları tencerede kalan yağla karıştırın, büyük bir kase et suyu (veya yaklaşık 400 ml su) dökün, bir çorba kaşığı yarım hafif soya sosu ekleyin, kaynatın ve 2 dakika pişirin.
6. Adım
Kıyılmış tofu ve tavada kızartılmış kıyılmış domuz etini dökün, kaynatın ve kısık ateşte çevirin
7. Adım
Bir çorba kaşığı nişastayı suyla ayarlayın, tencereyi orta ateşte kaynatın, yavaşça su nişastasını dökün, tencerede çorba hafif kıvamlı hale gelene kadar eşit şekilde itin. (Nişasta suyunun tamamı bitmez, çorba hafif viskoz olduğunda nişasta suyunu dökmeyi bırakın)
8. Adım
Çırpılmış yumurta sıvısı kaşıkla iterek yavaş yavaş tencereye dökülür, böylece yumurta sıvısı güzel bir yumurta çiçeği oluşturur.
9. Adım
Tencerenin yan tarafına bir çorba kaşığı balzamik sirke dökün, biraz daha beyaz biber serpin ve eşit şekilde karıştırmak için bir çorba kaşığı kullanın.
10. adım
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
