Malzemeler
un
500 g
Ilık su
265 g
havuç
200 g
yeşil biber
1 parça
Arpacık
1 parça
Kıyma
300 gram
Aksesuarlar: 50 gr kıyılmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefil yumurta 1 yemeklik şarap 1 yemek kaşığı rafine tuz 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 3 yemek kaşığı tavuk özü 2 yemek kaşığı beş baharat tozu 1/2 çay kaşığı fıstık yağı 15 ml maya 5 g
Yeşil soğan ve havuçla domuz çöreği nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine 500 gr un koyun, 265 gr ılık su ve 5 gr maya ekleyin, ekmek makinesi programını açın ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2 Yoğurulmuş hamuru çıkarın, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde iki katına kadar mayalayın.
3 Fermente hamur için elinizle yüzeye bir delik açın, delik büzülmez veya çökmez ve hazır olduğunu kanıtlamaz.
4 Havuç, yeşil biber, yeşil soğan temizleyip daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
5 Havuçları bir kanatçıkla filamentlere yerleştirin.
6 Tencereye soğuk su koyun, su kaynayınca havuç parçalarını ekleyin ve kırılıncaya kadar haşlayın.
7 Çıkarın, çok soğuk.
8 Doğrama tahtasına koyun ve yeşil biberi birlikte doğrayın.
9 Arpacık soğanı ince ince doğrayın.
10 Kıymayı daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun ve kıymayı suyla çıkarın.
11 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili doğrayıp bir tabağa koyun.
12 Bir tencereye kıyma, yeşil soğan, zencefil ve yumurtayı koyun.
13 Hafif soya sosunu, pişirme şarabını ve fıstık yağını ekleyin ve eti tek yönde çırpın.
14 Sonra doğranmış arpacık soğanı ve doğranmış havuçları ekleyin, tuz, beş baharat tozu, tavuk özü ekleyin ve tek yönde iyice karıştırın.
15 Eti eşit olarak karıştırın.
16 Hamuru çıkarın ve ince bir şerit halinde yoğurun.
17 Hamuru aynı büyüklükte çekin ve avucunuzla yassılaştırın.
18 Hamuru orta kalınlıkta ince bir çörek şeklinde açın.
19 Eti sarın.
20 Sarılı çörekler.
Buharlı pişiriciye 21 yarda koyun (vapurun altını yağlayın), sarılı çörekler buharlı pişiriciye koyun ve 20-30 dakika kabarmaya bırakın, 25 dakika yüksek ateşte bir tencerede soğuk su kullanın.
22 Buharda pişirilmiş çörekler, tencereyi hemen açmayın, soğuk hava ile karşılaşınca çörekler küçülür, tencereyi açmadan önce 3 dakika beklemeniz gerekir.
-
- Baharatlı Karides
-
- Zeytin Sebzeli Izgara Fasulye
-
- Tavuk ve Salatalık
-
- Bebek Dorayaki bebekler için sağlıklı tarifler
-
- Elma ve Sidney ile Yağsız Domuz Eti
-
- Beyaz Mantar
-
- Soğuk acı kabak
-
- Kaju Karides
-
- Tırmık
-
- Pırasa kutusu
-
- Tofu yahnisi patates ve tecavüzle
-
- Tatlı ve Ekşi Tofu
