Yeşil soğan krep - Yemeği
1. Unu büyük bir kaba koyup biraz su ekledim, ılık su ekledim. Su eklerken yemek çubuklarıyla karıştırın. Hamuru yoğurun, hamur yumuşak olmalı, sonra uyanmalıdır.
2. Erişteleri uyandırırken yeşil soğanları yıkayıp doğrayın, doğranmış yeşil soğanları bir kaseye koyun ve uygun miktarda tuz ve yağı koyun. İyice karıştırın ve bir süre marine edin, böylece turşu yeşil soğan çok güzel kokar.
3. Tüm süreçte, çok daha ince, çok yapışkan bir yüzey kullandığınızdan emin olun, ayrıca panele yağ sürdüm. Uyanık hamur zaten çok yumuşak, bu yüzden artık yoğurmayın, ellerinize çok kolay yapışacaktır. Hamuru düzleştirin ve büyük dikdörtgen dilimler halinde yuvarlayın, ne kadar ince yuvarlarsanız o kadar çok katman yapın, böylece yeşil soğan kekinin katmanları güzel görünecektir. Sonra üzerine bir kat yağ sürün, doğranmış yeşil soğanı serpin ve yuvarlayın.
4. Eşit parçalara bölün, ardından birini gerin ve her iki tarafı da yuvarlayın, her iki taraf da sırasıyla iç ve dış iki yönde yuvarlanır ve sonra üst üste bindirip düz bir şekilde bastırın, yavaşça yuvarlak bir turtaya yuvarlayın (asla yuvarlamayın ), yuvarlamayın Çok ince veya çok sert ve tadı yumuşak değil
5. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, kısık ateşte ısıtın ve kek hamurunu kısık ateşte kızartın. (Gözleme ateşi çok az olmamalıdır aksi halde kızartma işlemi sırasında su kaybı ciddi olur ve krep kuruyup sertleşir. Nemi iyi tutmak için kapakla kızartabilirsiniz)
6. Sık sık ters çevirin ve iki tarafı da altın olana kadar kızartın. Sık sık çevirmek, doğranmış yeşil soğanlı turtayı gevrek ve gevşek hale getirebilir ve sık sık çevrilmezse sertleşir. Soğanlı kek tavadan çıktıktan sonra, ısıyı tüketmek için birkaç kez çalkalayın. Dört köşeye bölüp ayağa kalkıp eriştelere hafifçe vurarak daha kabarık hale getirdim ~
Tamam, hadi yiyelim ~
Sonunda yuvarlak hale getirdi
Yapılandırılmış
