Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee - Yemeği
Yulaf lapası pişirmek için su. Eklenen su oranı talebe bağlıdır.Profesyonel yemek kitaplarındaki referans değerler aşağıdaki gibidir: Haşlanmış kalın (bütün) yulaf lapası: pirinç suyunun 5 katı eklemeniz gerekir; Yedi nokta kalın yulaf lapası: pirinç suyunun 7 katı su eklemeniz gerekir; Beş sent kalınlığında yulaf lapası, pirinç suyunun 10 katı su eklemelidir; Üç nokta kalınlığında yulaf lapası, pilavın 20 katı su eklemelidir; Yulaf lapası pişirmek için kalan pirinçse, oran yaklaşık 1 kase pirinç ve 4 kase sudur. Korunmuş yumurta lapasını pişirmek için güveçe özellikle dikkat edin. Korunan yumurtalar alkalidir ve demir tavada pişirilmemelidir. korunmuş yumurta Zencefil Bonfile Pirinç (Kuzeydoğu pirinci kullanmayı seviyorum, kısa yağlı tip) Doğranmış yeşil soğan tuz biber Ev yapımı soya sosu
Aşama 1
Pirinci iyice yıkayın, süzün, 1 yemek kaşığı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın;
Adım 2
Pirinci yarım saatten fazla marine edin;
Aşama 3
Kanlı bir koku ile kaynatılmış rafine bonfile, yıkanmış köpüğü çıkarın ve daha sonra kullanmak için suyu kontrol edin;
4. adım
Marine edilmiş pirinci bir güveç içine dökün, bir seferde yeterince su ekleyin, şahsen 7 kat daha fazla su ekliyorum (istediğim bitmiş lapanın kıvamına göre su miktarını ayarlayın), bonfile 3'e koyun; güveçteki tüm malzemeler Orta-yüksek ateşte kaynatın (kaynarken uygun karıştırma gereklidir, böylece pirinç taneleri arasındaki ısı karışmaz ve dipten kaçınılmalıdır);
Adım 5
Güveç haşlandıktan ve karıştırıldıktan sonra kısık ateşe çevirin ve pişirmeye devam etmek için üzerini kapatın. Bonfile yaklaşık 1 dakika sonra çıkar;
6. Adım
Soğuk bonfile doku boyunca kıyılmış etin içine yırtın, yarım saat marine etmek için tuz ve biraz biber ekleyin, yulaf lapasına ekleyin ve pişirin, zencefil ekleyin;
7. Adım
Korunan yumurtaların kabuklarını soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve yulaf lapasında birlikte pişirin.Yaklaşık 10 dakika sonra lapayı baharatlayın (uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin).
8. Adım
Doğranmış yeşil soğanları hazırlayın, soğanları yakmak için biraz kaynar yağ kullanın, yulaf lapasının üzerine serpin, yemek için birkaç damla ev yapımı soya sosu veya hafif soya sosu ekleyin.
