Balkabağı Mor Tatlı Patates Lolipop Çörek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: unu ve mayayı ikiye bölün; şeker için sadece bir ölçü kullanın
2. Un ve kabak püresine bir parça maya koyun.
3. Kabak püresini ve unu tamamen karıştırmak için ellerinizle eşit şekilde kavrayın
4. Ellerinizle bir hamur yoğurun, gevşetmeden sıkıca toplayın (gevşekse biraz su ekleyin)
5. Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın (üç ışık elde etmek için hamuru yoğurun: yüzey ışığı, demlik ışığı, el ışığı)
6. Unun başka bir parçasına bir parça daha maya ve şeker koyun ve ayrıca mor patatesi de koyun.
7. Ellerinizle kavrayın, mor tatlı patatesi ve unu iyice karıştırın
8. Ilık su ekleyin ve büyük erişte ile karıştırın
9. Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın (hamuru üç ışıkla yoğurun: yüzey ışığı, demlik ışığı, el ışığı)
10. Hamur iki katına çıkarılır, parmaklarınızla bastırarak çekmeden hazır hale gelir.
11. İki renkli hamuru hamur tablasına koyun ve pürüzsüzce yoğurun ve büyük kabarcıklar bırakmadan kesin.
12. Hamuru eşit dozlarda kesin
13. Eşit uzunlukta şeritler halinde yuvarlayın
14. Erişteyi iki elinizle arka arkaya çevirin.
15. Bükülmüş erişteleri birlikte döndürün, ağzını kapatın, uygun miktarda erişte alın ve daha kısa bir şerit sürün, bir ucunu sıkın, biraz suya batırın ve lolipopu daldırın
16. Sırayla yapın, nemli bir bezle örtün ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin, ajan büyüyecek (yaklaşık 20 dakika) ve tencerede buharda pişirilebilir
17. Tenceredeki suyu kaynatın, üzerine sepeti koyun, yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin, ardından 3 dakika buharda pişirin
18. Bitmiş çizim
