Malzemeler
Domuz erik eti
500 g
kurutulmuş karides
20 g
Küçük tecavüz
4 adet
Aksesuarlar: Çin lahanası, doğru miktarda yeşil soğan, zencefil, doğru miktarda havuç, doğru miktarda yumurta akı, 1 tuz, doğru miktarda şeker, doğru miktarda biber, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda pirinç şarabı, doğru miktarda kuru nişasta, doğru miktarda
Aslan başı pilav yöntemi 1 Aldığım domuz ön mesane eti, yağı ve yağsız eti ayırmadan doğrudan bıçakla doğranmış, pirzola biraz ince geliyor.
2 Deniz pirincini temiz suya batırın.
3 Deniz pirincini doğrayın ve kenara koyun.
4 Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
5100 gr su koyun ve yeşil soğan zencefili sıkmak için ellerinizle birkaç kez tutun.
6 Ete hafif soya sosu koyun
7 Pirinç şarabını koyun
81 tatlı kaşığı tuz ekleyin
9 Şekeri koyun
101/4 çay kaşığı biber ekleyin
11 İyice karıştırın.
12 Taze soğanı ve zencefilli suyu üç defa et dolgusuna ekleyin ve iyice çırpın.
13 Yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın.
14 Kuru nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Doğranmış deniz pirincini ekleyin ve iyice karıştırın.
16 Lahana grubunu kesin ve hazırlanan deniz pirinci kıymasını 4 porsiyona bölün, her porsiyonu yeniden birleştirin ve lahana çetesinin üzerine koyun.
17 Büyük köfteleri lahana çetesiyle birlikte lahana aşağı bakacak şekilde tencereye koyun.
18 Büyük köfteleri lahana yaprağı kaplıyor
19 Tencerede köfte üzerine uygun miktarda kemik suyu dökün ve kalan tuzu ekleyin.
20 Tencereyi ateşe koyun ve köpüğü çıkarmak için kaynatın. Örtün ve 2 saat pişirin.
21 Havuçları küçük çiçek şeklinde kesin ve bir kenara koyun.
22 Havuç, hünnap çukurlarına kesilir ve küçük kolza tohumunun kalbine yerleştirilir.
23 Küçük bir tencereye biraz tuz ve zeytinyağı koyup kaynatın.
24 Küçük kolza çekirdeklerini ekleyin ve renk değişene kadar kızartın, çıkarın ve soğuması için soğuk suya koyun.
25 Güveçten sonra tencerede Çin lahanasını alın
26 Büyük köfteleri (aslan başlı) kaba koyun ve küçük tecavüz yüreğini yan tarafa koyun. Tencereye 1/4 adet biber ekleyip iyice karıştırın, tencerede bulunan çorbayı aslanın kafasına dökün, aslanın başının üstüne bir deniz pirinci koyun ve havuçları ekleyip süsleyip servis edin.
-
- Yengeçli Köri Erişte
-
- Kıyılmış Domuz Erişte
-
- Yumurtalı Deniz Pirinçli Kraker
-
- Vejetaryen haşlanmış barbunya fasulyesi
-
- Baget kepekli ekmek
-
- Köri Deniz Ürünleri Risotto
-
- Lahana ve etli köfte
-
- Buharda pişmiş kalkan
-
- Kamuflaj Ruyi Mantısı
-
- Century Yumurta Ispanağı
-
- Pastırma ve Havuçlu Kavrulmuş Pirinç
-
- Kırmızı fasulye ezmesi tırtıl ruloları
