Kıyılmış soslu Pleurotus eryngii - Yemeği
Pleurotus eryngii 4 sarımsak filizi 4 sap yemek, balzamik sirke, yiyecek, susam yağı, tuz, Maggi umami sosu, şeker, yiyecek, shiitake sosu 1 yemek kaşığı
1. Eryngii mantarlarını yıkayın, suyu buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 5 dakika buharda pişirin.
2. Sarımsak filizlerini yıkayıp doğrayın.
3. Buharda pişirilmiş pleurotus eryngii hafifçe soğuduktan sonra elle şeritler halinde yırtın.
4. Şeritlere ayırın, ezilmiş sarımsak filizi, balzamik sirke, susam yağı, tuz (daha az), Maggi suyu (daha az) ve şekeri (daha az) ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bir çorba kaşığı shiitake mantarı sosunu ekleyin ve yemek yerken iyice karıştırın.
