g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Ruloları - Yemeği

"İlk ekmek yaptığımda yüzey biraz çatlamıştı. Dolgu, tuzlu ve lezzetli görünümdeki kusurları her zaman telafi edebilir, çalışmaya devam edin!" Malzemeler

Yüksek glütenli un 160 gram
Düşük glütenli un 60 gram
Yumurta sıvısı 25 gram
Su 100 gram
süt tozu 8 gram

Aksesuarlar

Pudra şekeri 30 g
tuz 3 gram
Kuru maya 4 gram
Tereyağı 25 gram

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri tartın ve bir leğene koyun.
2 Kuru tozsuz bir hamurla karıştırın, ekmek kovasına koyun.
313 dakika süre ile ekmek makinesini ve hamur programını başlatın.
4 Programın sonunda hamur pürüzsüz olur, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Yoğurma programını tekrar başlatın ve hamuru tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğurun.
5 Hamuru çıkarın ve oda sıcaklığında mayalayın.
6 Hamuru iki katına çıkartın.
7 Hamuru çıkarın, uygun miktarda kuru toz serpin ve tamamen boşaltın.
8 Düzgün bir şekilde gevşetin, fırın tepsisiyle aynı boyutta bir hamur yaprağına yuvarlayın, yapışmasını önlemek için üzerine yağlı kağıt koyun ve ardından hamuru iki kez fermente edin.
9 İkinci fermantasyon bittikten sonra, delikleri bir çatalla eşit şekilde açın, bir kat yumurta sıvısı fırçalayın ve üzerine beyaz susam tohumları ve doğranmış yeşil soğan serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 18 dakika 180 derecede pişirin.
10 Kızartılmış ekmeğin yüzeyi altın sarısıdır, çıkarın ve fırın ağına koyun, yağ kağıdını çıkarın.
11 Ekmeği el sıcaklığına kadar kurutun, yağlı kağıt ile doldurun, çevirdikten sonra köşelerini çıkarın, salata sosunu yayın, domuz ipini serpin, yuvarlayın ve on dakika bekletin.
12 Şekilli ruloyu küçük parçalar halinde kesin.
13 Her iki ucuna salata sosu koyun, uygun miktarda diş ipi yapıştırın ve bitirin.

İpuçları

1. Ekmek yuvarlandığında, yuvarlanan ucunda birkaç kesim yapın, kesmeyin, çalıştırması daha kolaydır. 2. Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi sadece referans içindir. Kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın.

Limonlu ördek

Sosisli çelenkli ekmek