[Kokulu Taro Pastry Mooncakes] Şekeri ve yağı azaltın, ev yapımı ev yapımı ve daha sağlıklı - Yemeği
Çocukluğumdan beri, ister tuzlu ister tatlı olsun her zaman taroyu sevmişimdir, güçlü bir taro kokusuna sahip olduğu sürece bu benim aşkım ~ Ama sonra dışarıda satılan taro ürünlerini buldum (özellikle tatlı), Birçoğunun gerçek taro tadı yok. Tarodaki liften bahsetmiyorum bile, bazen taro tadı yok ama çok güzel kokuyor ve çok mor görünüyor. Yani aynı cümle, kendin yap ~ Bu kremalı ay kekinin taro dolgusundaki şekeri ve yağı özel olarak azalttım.Tadı biraz tatlı olmalı, çok yağlı olmamalı ve taronun kendi dokusunu ve tadını korumalı. Umarım hepiniz beğenirsiniz ~~~~ Taro püresi: Lipu Taro 250 g taze krema 30 g Yoğunlaştırılmış süt 20 g şeker 15 g Yağlı cilt: Çok amaçlı un 90 g Domuz yağı / tereyağı 35 g şeker 10 g Ilık su 37 g Mor Tatlı Patates 15 g Hamur işi: Düşük glütenli un 55 g Domuz yağı / tereyağı 37 g
Aşama 1
Taroyu soyun, parçalara ayırın, suda yumuşatın ve taro püresine bastırın. (Taroyu buharda pişirirken bir tencereye mor tatlı patatesi koyup haşlayabilirsiniz. Piştikten sonra püre haline getirilerek hamurun sonradan renklendirilmesi için kullanılabilir.) 30 gr taze krema, 20 gr yoğunlaştırılmış süt ve 15 gr şekeri sıcakken karıştırın. . Taro ezmesi şu anda süper kokulu! ! Tadına baktığınızda kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Dolgum nispeten kurudur. Islak dolguyu seviyorsanız yağ eklemeniz gerekir, yaklaşık 15 gr ekleyebilirsiniz.Taro ezmesini yememeyi unutmayın ~
Adım 2
Taro hamurunu karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere 10 küçük top halinde yoğurun.
Aşama 3
Yağlı su cildi yapın: 90 gr un, 10 gr şeker, 35 gr domuz yağı / tereyağı, karıştırın, yavaşça ılık su (yaklaşık 37 gr) ve erişte ekleyin. Şu anda, yoğurmanız ve yoğurmanız, yoğurmanız ve yoğurmanız, hamuru pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur haline getirmeniz, ardından önceden pişirilmiş mor patates püresini (yaklaşık 15g) eklemeniz, renklendirmek için hamurun içine yavaşça yoğurmanız ve tamamlandıktan sonra unlu hale gelmeniz gerekir. Mor! Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin.
4. adım
Hamur işi yapın: 55 gr un ve 37 gr yumuşatılmış domuz yağı / tereyağı, hamuru elle yoğurun.
Adım 5
Bu işlem zaman alabilir, çünkü başlangıçta nispeten gevşektir ve düzgün bir hamur elde etmek için yavaşça yoğurulur. Milföy hamurunu 5 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Gevşek yağlı su kabuğunu 5 parçaya bölün, küçük toplar halinde yoğurun, yuvarlak bir kek haline getirin ve kurabiye toplarını sarın.
7. Adım
Mühür bir hamur tatlısı gibi sıkıca kapatılmıştır.
8. Adım
Sardıktan sonra, arayüz yukarı bakar ve bir sığır dili şekline dönüşür
9. Adım
Yuvarlayın, kenara koyun ve 15 dakika dinlenin (unutmayın!).
10. adım
Hamuru gevşettikten sonra, eklem yukarı bakacak şekilde, ortasından parmaklarınızla bastırın ve ardından açın.
11. adım
Bir dana dili şeklinde yuvarlayın ve resimde gösterildiği gibi sarın:
Adım 1/2
Yuvarlandıktan sonra hamur işi ortadan kesilir, resimde gösterildiği gibi net katmanları görebilirsiniz! ! Artık kalbimdeki coşkuyu saklayamıyorum! ! Lütfen bunu yaptığınız için kendinizi alkışlayın! !
13. adım
Kesik yukarı bakacak şekilde sıkın ve yuvarlak bir şekle getirin ve ardından taro pastası topunu (yani kesiğin arkasındaki taro macunu) sarın ve sıkıca sıkıştırın.
14. adım
Paketledikten sonra prototipin çıkıp çıkmadığına bakın! !
Adım 15
Üretim adımlarını yazma
16. adım
Yaklaşık 175 derece fırına yaklaşık 25 dakika koyun! (Her fırının sıcaklığı değişebilir, lütfen kendi fırınınıza göre biraz ayarlayın)
