Hindistan Cevizi Sütü Mor Pirinç Çiy - Yemeği
Mor pirinci suyla durulayın ve süzün, 1 litre su ekleyin, yarım saat veya daha uzun süre bekletin
Orta-kısık ateşe çevirin ve koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık yarım saat), bütün bir şerit (100 gr) şekeri doğrayın ve eriyene kadar tencerede karıştırın. Lezzeti artırmak için 1/8 çay kaşığı tuz ekleyin (muhtemelen iki parmak arasında çok küçük bir tutam tuz). Guangdong'da pul şeker, çoğunlukla şerit halinde, sarı renkli, beyaz şeker, kaya şekeri, esmer şeker de kullanılabilir, ancak aşırıya kaçmamak için birkaç kez az miktarda konulması önerilir.
Hindistan cevizi sütü, tatlılık olmadan yemek pişirmede kullanılan hindistan cevizi sütünün yarısıdır; buharlaştırılmış süt, Hong Kong tarzı süt çayı ile yapılır ve tatlılığı yoktur.
200ml hindistan cevizi sütü + 200ml buharlaştırılmış süt doğrudan tencereye alınır ve mor pirinç lapası ile karıştırılır
İyice karıştırın ve ısıyı kapatın. Hem sıcak hem soğuk
Buharlaştırılmış sütle süsleyin
