g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çocukların en sevdiği Hong Kong tarzı ananaslı çörekler - Yemeği

Üç çocuk annesi olarak her gün çocuklar için farklı kahvaltılar hazırlıyor. Hong Kong tarzı ananaslı çörekler, bir çay restoranına her gittiklerinde sipariş edilmesi gereken bir lezzettir. Elbette çocukların sevdiği yemekleri çalışmadan edemiyorum. Lezzetli ve otantik ananaslı çörekler yapmak için pek çok tarif denedim ve sizinle paylaşmayı düşündüğüm en başarılılarını özetledim ... Hamur tarifi: Yüksek fan 300 gram Maya 10 gram Pudra şekeri 40 gram tuz 2 gram süt tozu 20 gram Yumurta sıvısı 50 gram Süt 135 gram Hafif krema 30 g Tereyağı 30 g Pasta tarifi: Tereyağı 30 g Toz şeker 25 gram süt tozu 13 gram Yumurta sıvısı 10 gram bal 3 gram Düşük toz 55 gram tuz 0,5 g

Tozları (maya dahil) ve sıvıları bir araya getirin Unutmayın: Tereyağı ve tuz ayrı ayrı konmalıdır.

Unu pişirme makinesine dökün ve bir erişte kancası ile yavaş hızda eşit şekilde karıştırın.

Sıvı dökün

Pişirme makinesini hızlı bir karıştırmaya ayarlayın

Hamur hamur olduktan sonra tuz ekleyin

Yaklaşık 15 dakika sonra tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin

Yaklaşık 40 dakika karıştırın, eldiven filmi çıkarıldıktan sonra hamuru yuvarlak hale getirin ve bir leğene koyun ve streç film ile kapatın. İlk atış: 30 derecede 1 saat fermente edin

Hamurun boş zamanlarında beze yapın:

Yağı elle çırpma teli ile çırpın, yumurta sıvısını ekleyin ve çırpmaya devam edin

Bal koy ve dövmeye devam et

Unu döktükten sonra eşit şekilde karıştırmaya devam edin Milföy hamurunu bir silindire yerleştirin, plastik ambalajla kapatın, buzdolabına koyun ve bir kenara koyun.

Yaklaşık 1 saat sonra hamur, boyutunun 2 ila 2,5 katına çıktı. İşaret parmağınızı unun içine batırın ve dikey olarak hamurun ortasındaki kasenin dibine yerleştirin. Parmaklarınızı çıkardıktan sonra hamur biraz küçülmez veya küçülmez, bu da fermantasyonun iyi olduğunu kanıtlar

Hamuru tezgahın üzerine koyun, biraz el tozu serpin, iki elinizle havaya hafifçe vurun ve hamurun düz olduğunu görün, çok fazla hafifçe vurmamaya dikkat edin, hamuru 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlak

Hamuru tek elle yuvarlayın, fırın tepsisine koyun ve 15 dakika dinlendirin.

Milföy hamurunu 6 parçaya bölüp yaklaşık 3 mm kalınlığında hamur parçalarına yuvarlayın, milföy hamurunu hamurun üçte ikisine sarın ve şekillendirin.

Hamuru geçmek ve çizgiler çizmek için bir hamur kesici kullanın

Muhtemelen bu şekilde bölün. Çok derin kesmemeye dikkat edin ve pastayı kesmeyin.Her şey bittikten sonra ikinci tura başlayabilirsiniz.

İkinci atış: 30 derecelik bir ortama koyun ve 1 saat mayalayın

Erfa da 1 saat boyunca 30 derecelik bir ortamda bulunur ve hamur yaklaşık iki kat büyür .. Milföy hamurunun üzerine bir kat yumurta sarısı sürülür.

Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırına koyun ve 20 dakika pişirin

Ekmeğin yüzeyi altın sarısı kahverengiye dönüşür ve fırından çıkarılır.

Ananas ekmeğini ortasından kesin, bir dilim tuzlu tereyağı koyun ve bir bardak Hong Kong tarzı süt çayı ekleyin, güzel bir kahvaltının veya ikindi çayının tadını çıkarın!