g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm malzemeleri hazırlayın.

Sığır eti doğranır ve kendiniz doğradığınızda tadı daha güzel olur.Doğururken, zencefil, sarımsak, at nalı, kişniş ve mandalina kabuğunu (iyice ıslatılmış) doğrayın.

Püre haline getirilmiş yağlı domuz eti

(Pişirme makinesini ikinci kez kullandığımda, hızı 2 ~ 3 vites, 3 dakika azaltın, ardından yağlı domuz eti ekleyin ve 3 dakika daha çırpın)

Kıymaya zencefil, tuz, şeker, şarap, yumurta akı ve alkali su dökün ve eşit şekilde karıştırın. Nişasta suyuna mısır nişastası ve su ekleyin ve sığır etine dökün, ardından tek yönde 5-6 dakika karıştırmak için çubuk kullanın (aslında, elle tutmak en iyisidir) ve ardından 5 dakika yağlı domuz eti ekleyin. Daha sonra bir gece buzdolabında bekletin, beklemek istemiyorsanız 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Ertesi gün çıkarın ve doğranmış nalları koyun (eğer pişirme makinesi kullanıyorsanız, iyice karıştırın ve bırakın)

Doğranmış kişnişi koyun (pişirme makinesini kullanıyorsanız iyice karıştırın ve durdurun)

Kurutulmuş mandalina kabuklarını koyun (bir aşçı makinesi kullanıyorsanız, iyice karıştırın ve durdurun)

Tüm malzemeleri ekledikten ve eşit şekilde karıştırdıktan sonra önceki karıştırma yönünü takip edin ve 5 dakika daha karıştırın. (Şef makinesi 3 dakika)

At nalı tozunu suya karıştırın ve durumuna göre önce 3 kaşık su ilave edin, eğer toz ayarlanamıyorsa ve topaklar varsa, at nalı tozu ayarlanıncaya kadar biraz su ilave edin ve su kalmaması gerekir. Son olarak dana kıymasını ekleyin ve nem tamamen emilene kadar karıştırın.

Yaklaşık bir dondurma topu büyüklüğündeki dana dolgusunu alın.Dondurma topu büyüklüğünde bir daire şeklinde yoğurduktan sonra bir dondurma kaşığı kullanmayı deneyebilirsiniz.

Yanına bir kase su koymayı unutma ki, hapı yapmadan önce ellerinizi ve dondurma kaşığınızı suya batırarak ellerinize yapışmasın.

hazır

Buharlı pişiriciyi hazırlayın, su kaynarken dana toplarını buhara koyun. Çayevlerinde başka bir yol da dana etini doğrudan su ile kaynatmaktır ve dana eti daha yumuşak ve pürüzsüz olacaktır.

Sıcak ve tütsülenmiş dana topları buharda pişirilmeye hazır ~

Kokulu

Tadı temelde Kanton restoranında% 90 azaltma derecesi ile tadı Evimdeki eski güzelim bile lezzetli olduğunu söyledi ve dördünü tek nefeste yedi.

Bu arada kendim mandalina kabukları yapıyorum.Çin Yeni Yılında süpermarket portakal satıyor, kabuklarını yıkadım ve diğer mutfak arkadaşlarının tariflerine göre yaptım.

Mart ayında yapılan kurutulmuş mandalina kabukları neredeyse yarım yıldır kavanozda fermente ediliyor, açıldığında güzel bir mandalina kabuğu kokusu yayıyor.