Ananaslı çörekler - Yemeği
Tereyağı hariç ekmek kısmının çalıştırılması, tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ardından tereyağı ilave edip genleşme aşamasına kadar yoğurun
Üzerini streç film ile örtün ve sıcak bir yere koyun.Kışın fırında fermente edilebilir.
2-2,5 kat daha büyük fermente edilmiş
Fermantasyon işlemi sırasında beze yapacağız.Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını elektrikli çırpma teli ile çırpıp, pudra şekeri ve tuzu ekleyip iyice çırptıktan sonra yavaş yavaş yumurta sıvısını ekleyip iyice çırpacağız.
Düşük glütenli tozu ve süt tozunu dökün, bir spatula ile iyice karıştırın, hamur yapmak için uygun miktarda düşük glüten tozu eklemeye devam edin.
Silikon matın üzerine uygun miktarda düşük glütenli un serpin, hamuru silikon matın üzerine dökün ve bir şerit halinde ovalayın.
Ortalama olarak sekiz porsiyona bölün. Acelem olmadı. Direkt olarak kestim. En iyisi ölçek üzerinde kesip plastik bir örtüyle örtmek.
Hamur fermente edildikten sonra, çıkarın ve bir oklava ile boşaltın (parmaklarınızla biraz un daldırın, küçük bir delik açın, çökmeyin veya çekmeyin, fermantasyonun tamamlandığını gösterir)
Sekiz porsiyona eşit olarak bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15-20 dakika dinlenin.
Gevşemeyi bitirdikten sonra, bir hamur işi alın ve sol elinizin avuç içine koyun, küçük bir hamur alın, sağ elinizle hamurun altını tutun ve yavaşça avucunuza doğru itin
Beze hamurun üzerine eşit şekilde sarılsın
Milföy hamurunu bir kez sıkıp sonra itebilirsiniz, haha ~ Sadece birini itin, bir ananas deseni çizin ve hepsini itin.
Fırın tepsisine yerleştirin, boşluklara dikkat edin, fırçayla yumurtayı yıkayın
Son fermantasyon için fırına koyun, büyüklüğünün 2-2,5 katı, sıcaklığı ve nemi korumaya dikkat edin ve kışın kaynar suyu sık sık değiştirin. Tamamlandıktan sonra çıkarın, fırını önceden 180 derece ısıtın ve 170 dereceye indirin
Fırına koyun, orta seviye, 15 dakika
Ding ~ Teneke folyoyu sıcakken çıkarın, soğuması için ızgaraya koyun ve yiyebilirsiniz ~
