Malzemeler
Tavuk Kanadı Kökü
1000 g
Yardımcı malzemeler: Kırmızı şarap 70 gr Orleans barbekü malzemeleri 70 gr karabiber 1/2 çay kaşığı beyaz biber 1/2 çay kaşığı fesleğen yaprağı 1/2 çay kaşığı biberiye 1/2 çay kaşığı bal 2 yemek kaşığı
Kırmızı şarap orleans ile kavrulmuş kanat kökleri 11 kg kanat kökleri hazırlayın, yıkayın ve fazla suyu mutfak havlusu ile alın.
270 gr Orleans barbekü malzemeleri 70 gr kırmızı şarap ile karıştırılır ve iyice karıştırılır.
31/2 çay kaşığı beyaz biber, karabiber, fesleğen yaprağı ve biberiye ekleyin.
4 Ayarlanmış turşuyu kanat köklerine dökün, böylece her kanat kökü turşuyla örtülür ve bir gün marine edilir.
5 Ertesi gün kanat köklerini kızartmadan önce, fırın tepsisini kalay folyo ile yerleştirin, aksi takdirde bulaşıkları pişirdikten sonra temizlemek süper fiziksel bir görev haline gelecektir.
6 Izgarayı ızgara tavasına koyun ve kanat köklerini ızgaranın üzerine yerleştirin.
7 Kanat kökünün her iki tarafındaki turşuyu fırçalamak için küçük bir fırça kullanın. Fırını 150 derecede önceden ısıtın (fırın sıcaklığım çok yüksek, teorik olarak konuşursak, kavurma sıcaklığı 200 dereceye yakın olmalı), kanat köklerini fırının ortasına koyun ve aşağı yukarı kızartın.
8 Toplam 35 dakika pişirin, her on dakikada bir kanat köklerini çıkarın ve turşuyu yeniden fırçalayın. Toplamda üç kez fırçalayın.
92 yemek kaşığı bal hazırlayın. 30 dakika piştikten sonra kanatların köklerini çıkarın, balla fırçalayın ve 5 dakika daha pişirin.
10 Bal ile fırçalanan kanat köklerinin rengi daha çekici ve tadı daha tatlıdır.
11 KFC'ye hiç kaybetmemek, cazip görünmüyor mu?
-
- Esmer şekerli buz tozu
-
- Mantarlı susam sosu
-
- Ağartmadan pelin ile çırpılmış yumurta
-
- Pırasa Etli Çörekler
-
- Longan Ananas Çorbası
-
- Konserve şeftali
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Kışın bambu filizlerinde kızartılmış
-
- Ev pişmiş lahana
-
- Pırasa ve domuz eti dolması çörekler
-
- Kırmızı fasulye çorbası
-
- Lezzetli Üç Taze Çörekler
